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ドイツイースターの定番・オースターフラーデン/Osterfladen

オースターフラーデンはドイツパンの一種で、イースターの時期に食べられる定番の菓子パンです。アーモンドとレーズンが入っているので、シュトレンと似ています。卵とバターがたくさん入りますが、イーストは少なめなので、しっとりしたケーキのようなパンです。
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基本のプレッツェル/Laugenbrezel

日本でも有名なドイツの基本的なプレッツェルのレシピです。自宅で作りやすいよう、重曹液を使用しています。綺麗なプレッツェルの成形の仕方や、パリっとモチっとさせるためのポイントをご紹介しています。
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ドイツパン・プディングプレッツェル/Pudding Brezel

プディングプレッツェルは、ドイツでも特に西部のライン川沿いの地域でよく食べられています。デニッシュ生地とドイツのカスタードクリーム、バニラプディングを使用した菓子パンです。
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【イタリア・ローマ伝統菓子】マリトッツォ・ホームベーカリー対応!/Maritozzo

オリーブオイルを使って、ホームベーカリーでも作れるマリトッツォのレシピです。シンプルに生クリームのみをたっぷりはさみました。軽い食感ですが何個でも食べられる、おいしい菓子パンです。
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ドイツパン・ヴァイツェンミッシュブロート/Weizenmischbrot

このパンは、小麦粉とライ麦粉をブレンドして作られる、ドイツパンの定番です。栄養価が高いライ麦粉や全粒粉を使用しているので、健康志向、ダイエットの方におすすめです!
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5つ編みのハート型チョコレートパン・ヘーフェツォップフ/Hefezopf

チョコレートクリームを織り込んだパン生地を5本の編み込みにし、ハート型で作りました。このパンはバレンタイン以外にも、誕生日や記念日、母の日、父の日など、特別な日の手作りプレゼントにオススメです。
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ドイツパン・じゃがいもパン・カルトッフェルブルートヒェン/Kartoffelbrötchen

Kartoffelbrötchen(カルトッフェルブルートヒェン)はドイツ語で「じゃがいもパン」を意味します。名前の通りじゃがいもを使用して作った、外はハード系でカリカリ、中はふっくら弾力がある、面白い食感のパンです。
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ドイツの新年の縁起物 グリュックスシュヴァイン/Glücksschwein

グリュックスシュヴァイン(Glücksschwein…直訳・幸運の豚)は、大晦日から新年にかけて、相手の幸運を祈って贈られるものです。豚モチーフであれば何でもOKなのですが、今回はカスタードクリームでクリームパンにして作ってみました!
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ドイツの大晦日定番菓子・ベルリーナー(Berliner)

ベルリーナー(Berliner)はドイツでは大晦日やカーニバル(謝肉祭)によく食べられる揚げた菓子パンです。中身にジャムやカスタードクリームが入っており、フワフワの軽い食感が特徴です。
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イタリア伝統菓子パネトーネ/Panettone

パネトーネとはイタリアの伝統菓子で、たっぷりのドライフルーツとバターが入っています。今回はドライイーストを使用し、自宅でも簡単に作れるようにアレンジしました。シュトーレンと似ていますが、パネトーネにはスパイスが入っていないので、味が素朴でより菓子パンに近いです。
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