Ingredients
Method
- 型にシートを敷き、粉類は合わせてふるう。バターと卵は必ず室温に戻しておく。
- バターと砂糖・塩を白っぽくなるまで泡立てる。卵黄、次いで溶いた卵液を10回以上に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- ふるった粉類を一気に加え、粉気がなくなり生地にツヤが出るまで、底からすくうようにさっくり混ぜる。
- 180℃に予熱したオーブンで10分焼き、一度取り出してナイフで中央に一本切り目を入れる。
- 150℃に下げてさらに約45分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ完成。網の上で完全に冷ます。