Ingredients
Method
- 室温に戻したバター、グラニュー糖、塩を混ぜ、卵黄、薄力粉を順に加えてさっくり混ぜる。ラップに包み冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
- 生地を厚さ3mmに伸ばしてハート型で抜き、180℃のオーブンで7分間下焼きして冷ます。
- アーモンドプードル、粉砂糖、塩、卵白、薄力粉、水を滑らかに混ぜ合わせ、11mmの星型口金をセットした袋に入れる。
- 下焼きしたクッキーの縁に沿ってアーモンド生地をシェル型に絞り、中央にいちごジャムを流す。180℃で10〜12分焼き、冷ます。
- アプリコットジャムと水を沸騰させ、ハケで表面全体に塗って乾かす。