Ingredients
Method
- バター、砂糖、卵を乳化させ、粉類を混ぜて一まとめにする。冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
- メープルシロップ、砂糖、バターを煮詰め、冷ましておく。
- 生地を2mm厚に伸ばし、打ち粉をして「網目状の滑り止めシート」を押し当てて模様をつけ、丸型で抜く。
- 170℃で2分焼き、一度取り出して重石（平らな型）を乗せ、さらに8分焼いて平らに仕上げる。
- 冷めたクッキーにフィリングを塗り、もう一枚でサンドして完成。
レシピカード：ストロープワッフル風クッキー
専用のワッフルメーカーがなくても、身近な道具で「ストロープワッフル」の味と見た目を再現。サクサクのクッキーに、とろける特製キャラメルシロップを挟んだ本格的な一皿です。