2021年1月つくれぽご紹介

つくれぽ

YouTube【ドイツパティシエのチャンネル】またレシピブログ【ドイツパティシエのレシピブログ】をご覧いただき、誠にありがとうございます!今月頂いたつくれぽをまとめました。

もし僕のレシピでパンやお菓子を作って頂けましたら、YouTube、ブログ、Twitter、インスタでご報告いただけると嬉しいです。

もちろん失敗してしまった場合も、教えてくださると、とてもありがたく嬉しいです。こちらから出来る範囲でアドバイスさせて頂きますし、今後もレシピ改善の参考とさせて頂きます。よろしくお願いします!

【アカウント】
Twitter…@bakingstudio_jg
インスタ…@germany_cake

よろしくお願いします!

18.ドイツ風プラムケーキ/Zwetschgenkuchen

インスタより@okaa0502 様より、頂きました!

僕のプラムケーキのレシピで使った生地をとても気に入ってくださり、ご自身であんこと生クリームを使ったケーキに変えて、“あんこタルト”として、つくれぽして下さいました。

とても美味しそうで、僕も作りたくなりました!和の味を使ったレシピをまだ投稿していないので、とても参考になりました。

つくれぽありがとうございました!プラムケーキのレシピはこちらのリンクからどうぞ!

また@okaa0502 様は、アメブロでもレシピを書いてらっしゃるようです。もしよかったら覗いてみてください。こちらがリンクです!

19.アプフェルシュトゥルーデル/Apfelstrudel

インスタより@muginopan 様から頂きました!

アプフェルシュトゥルーデルはいかに生地を薄く作るかが、味の決め手になります。“生地を敷いた新聞が見えるほど”と言われるぐらい、薄く伸ばします。

生地の下の布巾の模様が綺麗に見えるほど、とても薄くお上手に、生地が薄く伸ばされていますね!

焼き上がりもとても綺麗です!

バニラアイスや無糖のホイップクリームを添えて食べるのが、ウィーン流です。バニラアイスを添えることで、美味しさも各段に違います!またぎっしり入ったフィリングも、とても美味しそうですね。

甘さ控えめで冷たいアイスとよく合う、とお褒めのお言葉いただきました。つくれぽありがとうございました!

アプフェルシュトゥルーデルのレシピはコチラからご覧いただけます!

20.カルトッフェルブルートヒェン/Kartoffelbrötchen

じゃがいもを使うドイツの“じゃがいもパン”のご紹介です。

つくれぽメッセージをYouTubeにていただきました!

じゃがいもパンは表面がガリガリのハード系パンですが、切ってみると中身はモチモチした、不思議な食感のパンです。

パン作りの楽しさをお伝え出来て嬉しいです!つくれぽメッセージ、ありがとうございました!

レシピ動画はコチラです。

21.雪の結晶パン/Nusssterne

インスタより@okaa0502 様より 2回も作って頂きました!

一回目は僕のレシピを参考にナッツクリーム入りのようです。

二回目はチョコシートを使って、チョコレートパンにして頂きました!

成形もとても美しいです!焼く前から美味しそうですね。

とてもお上手です!つくれぽ、ありがとうございました!

レシピ動画はコチラです。

今月のふりかえり

年も明け、パティシエ業界の繁忙期も過ぎ、YouTubeやブログも慣れてきました。

そこで今年は、つくれぽを各月ごとにまとめていきたいと思っています。毎回とても嬉しく、その嬉しさを丁寧に記録していきたいと思い、決めました。

またブログでも、ドイツ生活についてやドイツの材料・食材などについても、豆知識になるような情報をお伝えしていく予定です。

Twitterやインスタでも、僕のつくったレシピを引き続きご紹介していく予定です。元々プライベートでもSNSをあまりやってこなかったタイプなので、SNSはマイペースに更新予定です…温かく見守っていただけたら嬉しいです。

今年の目標として、ひと月大体10個を目指しています。レシピ考案・開発もなかなか難しいので、頑張ります!

レシピリクエストも募集中です。また難しすぎる、簡単すぎる、材料が日本で手に入らないなど、どのようなご意見でもお気軽にお聞かせください!

よろしくお願いします!今月もお疲れ様でした!

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