2021年9月つくれぽ

つくれぽ

YouTube【motomone baking】またブログ【motomone Blog】をご覧いただき、誠にありがとうございます!今月頂いたつくれぽをまとめました。

もし僕のレシピでパンやお菓子を作って頂けましたら、YouTube、ブログ、Twitter、インスタでご報告いただけると嬉しいです。

もちろん失敗してしまった場合も、教えてくださると、とてもありがたく嬉しいです。こちらから出来る範囲でアドバイスさせて頂きますし、今後もレシピ改善の参考とさせて頂きます。よろしくお願いします!

【アカウント】
Twitter…@bakingstudio_jg
インスタ…@germany_cake

よろしくお願いします!

9月は15件のつくれぽを頂きました!玉ねぎケーキやプルーンケーキが人気のようですね。大変嬉しいです!ありがとうございました!

全て僕のYouTube内にレシピを掲載しているので、気になるレシピがあったら是非ご覧ください!

133. ドイツ風プルーンケーキ/Zwetschgenkuchen

インスタより @kurumichan2525 様

花模様がとてもお上手です!ドイツではプルーンはドイツ産など、産地しか明記されていないことが多いのですが、日本ではブランドが様々ある、とのことでした。

今回はローブサージェンを使用されたようです。とっても美味しそうです!ありがとうございました!

134. クロワッサン

インスタより @kurumichan2525 様

レシピを気に入って下さり、なんと2回も作ってくださいました。リピートも大変嬉しいです!ありがとうございました!

クロワッサンは様々な作り方がレシピ本、インターネット、YouTubeで配信されていますが、是非お気にいりのレシピを見つけ、ご自身が作りやすいものと巡り合えたら、と思います。

クロワッサンはドイツでも大人気。ドイツのパン屋でも必ず販売されている一品と言えます。実はマジパン入り、ソーセージ入り、重曹に浸すタイプなど様々な種類もあるので、今後レシピが完成次第、また僕のブログでレシピを公開する予定です!

135. クロワッサン

インスタより @tokage_no_torte 様

焼いているときのバターの香りがすごかった!との声を頂きました。バターたっぷりのクロワッサンを家で焼く楽しみと言えば、その香ばしい匂いと、焼きたてのサクサク感を試せることだと思います。

もちろん焼き直ししても美味しいですが、焼きたては格別ですよね。ありがとうございました!

136. ライ麦パン/Roggenmischbrot

インスタより @nijiiromanma 様

ドイツのパン屋で並んでいるような仕上がりですね。発酵かごを使った円の柄もとても素敵です!

こちらのパンは、サワー種で作ります。なかなかサワー種を育てるのは手間と時間、そして失敗もしやすいので、難しいと思いますが、よく丁寧に育てて下さったと思います。ありがとうございました!

137. プディングプレッツェル/Puddingbrezel

インスタより @fumimama.s 様

デニッシュ生地を作って、更にねじりながらプレッツェルの形に成形し、その穴の中にプディングと呼ばれるカスタードクリームを入れて作る、ドイツの菓子パンです。

プレッツェルの形がハート型にも見えて、おいしそうです!ありがとうございました!

138. ドイツ風レアチーズケーキ/Käsesahnetorte

インスタより @rbichi 様

ドイツではクワルクというフレッシュチーズを使用して作るのですが、日本では普及していないので、水切りヨーグルトとクリームチーズで代用して作って下さいました!

また僕はミカンを使用しましたが、夏らしくマンゴー入りだそうです。こちらもとってもフルーティーで美味しそうです!ありがとうございました!

139. 玉ねぎケーキ/Zwiebelkuchen

インスタより @nonojemini 様

素敵なショート動画・リールで投稿していただいたので、こちらのリンクからご覧ください!インスタのリールをブログでご紹介できず、申し訳ありません。

挑戦して下さり、ありがとうございました!

140. 玉ねぎケーキ/Zwiebelkuchen

インスタより @nijiiromanma 様

玉ねぎケーキと一緒に、ドイツの定番白パン・ブロートヒェンも一緒に作って頂きました。

玉ねぎケーキも白パンも、とっても美味しそうです!焼き色も美しく、香ばしい匂いが写真からも漂ってきますね。ありがとうございました!

141. ドイツ風プルーンケーキ/Zwetschgenkuchen

インスタより @chienabe 様

こちらのお花模様もとっても美しいです1プルーンも旬なので、みずみずしさがあり美味しそうですよね。ありがとうございました!

142. プレッツェル/Laugenbrezel

インスタより @nonojemini 様

素敵なショート動画・リールで投稿していただいたので、こちらのリンクからご覧ください!今回もインスタのリールをブログでご紹介できず、申し訳ありません。

成形もお上手でしたし、ビールによく合いますよね。挑戦して下さり、ありがとうございました!

143. 玉ねぎケーキ/Zwiebelkuchen

インスタより @yumikoveronika 様

とても素敵なお写真です!ドイツの秋の味覚として定番のワイン・フェーダーヴァイサーも添えられていて、とても美味しそうですね。

ご家族の皆さんからも好評で、こちらも嬉しいです!ありがとうございました!

144. にんじんパン/Karottenbrötchen

インスタより @nijiiromanma 様

にんじんをふんだんに使った、ドイツのにんじんパンです。僕の動画でもサンドウィッチとして紹介しましたが、こちらはかぼちゃやハンバーグなど、よりパワーアップしてつくれぽをして下さいました!ありがとうございます!

こんなに豪華なサンドウィッチがあると、見ているだけでも幸せな気持ちになりますよね。ありがとうございました!

145. 玉ねぎケーキ/Zwiebelkuchen

インスタより @kurumichan2525 様

玉ねぎケーキ人気は止まりませんね。日本だと新玉ねぎとして春の味覚の一つかと思いますが、ドイツでは秋にこの玉ねぎケーキを味わう習慣があります。

キャラウェイシードも良いアクセントになっていて、とっても美味しそうです!ありがとうございました!

146. ドイツ風プルーンケーキ/Zwetschgenkuchen

インスタより @yumikoveronika 様

こちらも花模様が美しいプルーンケーキです!ドイツではプルーンは固めで、酸っぱいものが多いです。そこでこのようにケーキにし、生クリームを添えて食べるのが定番の美味しい食べ方です。

作り甲斐があって美味しいお菓子作りは、日々の時間をより充実した、幸福なものにするかと思います!挑戦して下さり、ありがとうございました!

147. ケシの実ケーキ/Mohnkuchen

インスタより @nijiiromanma 様

ドイツではケシの実(Mohn・モーン)をこのようにたっぷり使って、焼き菓子やパンに使うものが多いです。日本ではあまり有名ではないケーキかと思いますが、挑戦して下さり、大変嬉しいです!

モーンの食感や味が僕たち夫婦は好きで、今後もケシの実を使ったお菓子をご紹介予定です。

モーンぎっしりのケーキに、クランブルがとっても美味しそうです!ありがとうございました!

まとめ

今回も力作ぞろいで、毎回感激しています。

ドイツは9月ですがもうすでに朝晩は10℃を下回る日が出てきて、すっかり秋となりました。ドイツの秋として、プルーンケーキや玉ねぎケーキをご紹介しましたが、興味を持って下さる方が多くて、とても嬉しいです!

ヨーロッパにはまだまだ面白い食文化があるので、その良さを今後も発信していきます!

またレシピのご質問も、お気軽にYouTubeのコメント欄までお寄せください!失敗してしまった場合も、できる限りアドバイスさせていただきますので、よろしくお願いします!

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