2021年7月つくれぽ

つくれぽ

YouTube【motomone baking】またブログ【motomone Blog】をご覧いただき、誠にありがとうございます!今月頂いたつくれぽをまとめました。

もし僕のレシピでパンやお菓子を作って頂けましたら、YouTube、ブログ、Twitter、インスタでご報告いただけると嬉しいです。

もちろん失敗してしまった場合も、教えてくださると、とてもありがたく嬉しいです。こちらから出来る範囲でアドバイスさせて頂きますし、今後もレシピ改善の参考とさせて頂きます。よろしくお願いします!

【アカウント】
Twitter…@bakingstudio_jg
インスタ…@germany_cake

よろしくお願いします!

7月は15件頂きました!ありがとうございました!

106. アプリコットのクランブルケーキ

ドイツ在住の方より頂きました!お菓子作りやパン作りがご趣味で、12㎝という小さなケーキ作りもお得意だそうです!

日本では珍しい、スペルト小麦を使ってのケーキ作りはドイツ在住ならではの楽しみ方ですよね。とても美味しそうな焼き色です!ありがとうございました!

107. スウィートクリームチーズプレッツェル

インスタより @kurumichan2525 様

アメリカ生まれの甘いプレッツェルに挑戦して下さいました!かわいらしいです!

しかしこのレシピ…クリームをうすーく中に入れるので、入れすぎると生地から爆発します。逆に少なすぎると、食べた際に溶けて味気ないものになってしまう…という、僕自身作っていて難しいレシピでした。

でもアメリカの味をご家庭にお届けできて大変嬉しいです!ありがとうございました!

108. 黒い森のさくらんぼケーキ

YouTubeよりつくれぽメッセージを頂きました!

黒い森のさくらんぼケーキは、ドイツ南西部の黒い森と呼ばれる地域が発祥とされています。たっぷりのサクランボに、ショコラのスポンジケーキと生クリームを使って作る、ドイツケーキの代表ともいえる一品!ありがとうございました!

109. ドナウヴェレ

インスタより @kurumichan2525 様

ドイツケーキらしい、バタークリームたっぷりのどっしり重めのケーキです。チョコレートも使っているので、更に重いですね。しかし中にサクランボが入っているので、予想とは裏腹に、さっぱりした味も楽しめます!

サクランボを使った波模様も綺麗に出ていて、とても美味しそうです!ありがとうございました!

110. スウィートクリームチーズプレッツェル

インスタより @ryoca_arsk 様

プレッツェルの形がかわいらしいですね!そしてトッピングのビスケットも良いアクセントになっています!

実はアメリカに以前お住まいだったようで、こちらのアメリカのプレッツェルについて、僕たちに教えて下さいました!

皆さんもぜひ面白そうなメニューやお菓子がありましたら、リクエストをお気軽にお寄せください!お待ちしております。

111. ブロートヒェン/Brötchen

インスタより @nijiiromanma 様

実はこちらのブロートヒェン、リピートして下さいました!前回もお上手でしたが、今回も丸い形が、とっても美味しそうです!

まさにドイツのパン屋で売られているものソックリ!ありがとうございました!

112.オースターフラーデン/Osterfladen

インスタより @kurumichan2525 様

たっぷりの卵をつかったドイツのリッチ生地になります。レーズンやナッツ、そしてご自身でドライ無花果も入れて作られたそうです!

アイシングもかかっていて、ドイツでは珍しい菓子パンなので、日本人の口にも合いやすいかと思います。

とっても美味しそうな仕上がり!ありがとうございました!

113.ヴァイツェンミッシュブロート/Weizenmischbrot

インスタより @nijiiromanma 様

小麦粉とライ麦のブレンドパン!ドイツパンの定番の一つです。そのままトーストして何かのせて召し上がっても美味しいですし、スープに合わせて食事パンとして楽しむ方法もあります。

とっても美味しそうな色に仕上がりですね。ランチや晩御飯も、一段レベルアップし、華やかで豊かになるかと思います!ありがとうございました!!

114.自家製バンズのテリヤキバーガーとジャーマンポテト

インスタより @muginopan 様

ご家族分12個も作られたようです!添えられているジャーマンポテトも、とっても美味しそうですね。

こんな豪華なバーガーセットが食卓に並ぶなんて、子供から大人まで大喜びメニューですよね!大人はビールにもよく合う味なので、是非お試しいただきたいです!ありがとうございました!!

実はこのバーガーのレシピは、ドイツ在住料理家YouTuberとしてご活躍されている、macwatanさんとのコラボ企画です!ぜひそちらのチャンネルもチェックしてみてください!

115. スコーン

インスタより

クランベリー入りでとっても美味しそう!そして丸い型が自宅になかったようで…なんと水筒の口部分を使って作ったとか!

実は妻の友達が作ってくれたのですが、その大胆さに思わず笑って感動してしまいました。お菓子作りは道具をそろえるところから大変ですよね。

でも味は美味しくできたそう。挑戦してくれてとても嬉しい!ありがとう!!

116.ドイツ風レーズンパン/Mürbchen

インスタより @nijiiromanma 様

丸くてふっくら焼きあがっているのが、とてもよく伝わりますね!柔らかそうで美味しそうです!ありがとうございました!

ドイツパンはほとんどハード系パンがメインなのですが、菓子パンも販売されています。このパンの場合、レーズン無しの種類も実はあります。しかしお好みでナッツやクルミを入れても美味しいと思いますので、是非お試ししてみてください!

117.パステルデナタ/Pastel de Nata

インスタより @nijiiromanma 様

過去の歴史の経緯から、香港やマカオ周辺でもパステルデナタはエッグタルトとして有名かと思いますが、今回はポルトガルのレシピを参考にして作ってみました!

こちらの方はそんな香港へ渡航経験があるようで、僕のものを実際に作って比較し、無事美味しかった!という感想を頂けました。大変嬉しいです。

食文化は歴史の背景から、様々な方向に派生していくのが、作っていて楽しいなと感じます。ありがとうございました!

119.メアコーンブロート/Mehrkornbrot

Twitterよりつくれぽ頂きました!たっぷりの種が入ったドイツの雑穀パン・メアコーンブロートです。

日本だと室温や湿度がドイツとはだいぶ異なるので、発酵時間の良いアドバイスができず、申し訳ないです…いつか日本に帰国した際に、日本の小麦粉など使ってパンやお菓子を作ってみるつもりです!

ふっくら膨らんでいて、おいしそうな匂いが写真からも漂ってきそうですよね。ありがとうございました!

120.クレムシュニテ/Cremeschnitte

インスタより @nijiiromanma 様

クロアチアが位置するバルカン半島が発祥とされている、クリームをたっぷり使ってパイ生地で挟んだケーキです。

現地で販売されていてもおかしくないほど、高い完成度!クリームのふんわり感と甘さで、写真からよだれが思わず出てしまいますね。丁寧に作って下さり、ありがとうございました!

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