本場ドイツの種と雑穀けしの実(ケシの実)とは?使い方や栄養・代用方法まで解説 パンや和菓子に使われる「けしの実(ケシの実・モーン)」とはどんな食材?気になるアヘン原料との違いや安全性、栄養・風味の特徴、パンやお菓子での美味しい使い方まで分かりやすく解説します。手に入らない時の代用アイデアも紹介! 2021.09.20 2026.08.11本場ドイツの種と雑穀
ドイツの香りとスパイスキャラウェイシード(香辛料・スパイス)の詳細と魅力まとめ キャラウェイはドイツやヨーロッパ諸国でよく使われる香辛料・スパイスです。このキャラウェイシードの詳細や使い方などをまとめました。 2021.09.09 2026.08.11ドイツの香りとスパイス
ドイツ乳製品の基礎知識ドイツ乳製品の基礎知識③|ズースラームからザウアーラームまで!ドイツバター3つの秘密 ドイツのバター事情を徹底解説!主流の無塩パックや日本との価格差、SüßrahmやSauerrahmなど3つの種類の違い、製菓用に向かない「Streichzart」の注意点、副産物「バターミルク」の魅力から現地のリアルな食文化まで、知っておきたいファクトをお届けします。 2021.09.02 2026.07.11ドイツ乳製品の基礎知識