ドイツ乳製品の基礎知識

ドイツ乳製品シュマント（Schmand）の使い方やサワークリームとの違いをわかりやすく解説！ケーキや料理に使える魅力や、日本での代用品も紹介します。

クワルク(Quark)とは何か知っていますか？ドイツで愛されるフレッシュチーズの魅力と、家庭で簡単に作れるおすすめレシピと合わせて詳しく紹介します！

ドイツ産バターについてまとめました。パンの国・本場ドイツにはかかせない食材の一つであるバターに関して解説しています。

ドイツで最も一般的なVollmilchについて、まとめてみました。ドイツでは沢山の牛乳の種類が販売されていますが、そのうちの最もスタンダードな種類です。

​ドイツの常温保存ミルク「Haltbare Milch（H-Milch）」を徹底解説！普通の牛乳（Frische Milch）との賞味期限や味の違い、超高温殺菌のデータ、お菓子作りでの使い分けから、日本で普及しないインフラの理由まで、知っておきたい現地のファクトをお届けします。