パンのレシピ【イタリア・ローマ伝統菓子】マリトッツォ・ホームベーカリー対応！/Maritozzo
オリーブオイルを使って、ホームベーカリーでも作れるマリトッツォのレシピです。シンプルに生クリームのみをたっぷりはさみました。軽い食感ですが何個でも食べられる、おいしい菓子パンです。
パンのレシピ ケーキドイツ風にんじん/キャロットケーキ・リューブリクーヘン/Rüblikuchen
ドイツの定番ケーキで、にんじんをたっぷり使用しました。イースターの時期になると、特によく食べられます。Karottenkuchen(カロッテンクーヘン)やMöhrenkuchen(ミューレンクーヘン)とも言われます。マジパン細工でにんじんとウサギも作ってみました。
デザートその他【オーストリア名物菓子】カイザーシュマーレン(カイザーシュマレン)/Kaiserschmarrn
オーストリアの名物菓子で、フワフワのスフレ風パンケーキです。生クリームやベリー・リンゴなどのコンポートを添えて食べるのが本場の食べ方です。オーストリアのレストランやカフェでは定番のデザートです。
つくれぽ2021年2月つくれぽご紹介
ドイツパティシエのチャンネルの2021年2月分のつくれぽをまとめました。
デザートその他【スペイン伝統菓子】クレマ・カタラーナ/Clema Catalana
クレマ・カタラーナは、スペインのカタルーニャ地方(バルセロナがある地域)が発祥のスイーツ・デザートで、クリームブリュレの原型になったと言われています。クッキングバーナーで通常最後仕上げますが、クッキングバーナー無しでも作れる方法をご提案しています。
デザートその他【卵・乳製品不使用のヴィーガン】フォンダンショコラ
ヴィーガンレシピのフォンダンショコラです。後味がかなりさっぱりしていて、甘さ控えめの軽い後味です。甘すぎるお菓子が苦手な方や、卵・乳製品アレルギーの方はもちろん、どなたでも美味しく感じていただけるようなレシピにしました！
ドイツ生活2021年ドイツのバレンタイン
ドイツ・フランクフルトのバレンタインの現状をまとめました。フランクフルト市内のパティスリーを回り、どんな商品ラインナップなのか、調べてみました。
パンのレシピドイツパン・ヴァイツェンミッシュブロート/Weizenmischbrot
このパンは、小麦粉とライ麦粉をブレンドして作られる、ドイツパンの定番です。栄養価が高いライ麦粉や全粒粉を使用しているので、健康志向、ダイエットの方におすすめです！
ドイツ生活ドイツ小麦粉物語⑤【ライ麦粉編】
ライ麦粉とは栄養価に優れた、小麦と並ぶドイツパンには欠かせない穀物の一つで、多くのドイツパンの大切な材料の一つです。小麦粉を使ったパンより重量感があり、どっしりしていて、独特の酸味があるのが特徴です。
つくれぽ2021年1月つくれぽご紹介
ドイツパティシエのチャンネルの2021年1月分のつくれぽをまとめました。