ライ麦

パンのレシピ

ヴァイツェンミッシュブロート(Weizenmischbrot):小麦×ライ麦の優しいブレンドパン

ドイツパンの人気レシピ・Weizenmischbrot(小麦とライ麦のミッシュブロート)の作り方を解説。ライ麦の香ばしさと小麦のふんわり食感を家庭のオーブンで簡単に再現できます。
ドイツ生活

ドイツ小麦粉物語⑤【ライ麦粉編】

ライ麦粉とは?ドイツパンに欠かせない穀物の特徴・種類・栄養価を解説。サワードウやおすすめレシピもわかりやすくまとめました。
パンのレシピ

ドイツ風バゲット⁉Baguette Brötchenの作り方

ライ麦の風味が香ばしいドイツ風バゲット「Baguette Brötchen」の作り方をご紹介。ポーリッシュ種を使い、外はパリッと中はふんわり。家庭で本格的なドイツパンを楽しめます。
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