2022年1月つくれぽ

明けましておめでとうございます。2022年もYouTube【motomone baking】またブログ【motomone Blog】をご覧いただき、誠にありがとうございました！ 今年はもっと美味しいレシピを投稿していく予定なので、よろしくお願いします。

もし僕のレシピでパンやお菓子を作って頂けましたら、YouTube、ブログ、Twitter、インスタでご報告いただけると嬉しいです。

もちろん失敗してしまった場合も、教えてくださると、とてもありがたく嬉しいです。こちらから出来る範囲でアドバイスさせて頂きますし、今後もレシピ改善の参考とさせて頂きます。よろしくお願いします！

【アカウント】
Twitter…＠bakingstudio_jg
インスタ…＠germany_cake

よろしくお願いします！

全て僕のYouTube内にやブログにレシピを掲載しているので、気になるレシピがあったら是非ご覧ください！

今月、21件のつくれぽを頂きました！ありがとうございます！

240．バイカラーのパンオショコラ

インスタより　@ouchi_note_k　様

とても綺麗なチョコレートに、層もしっかりできていて美味しそうですね！旦那さまと一緒に、素敵なファミリータイムのお供にして頂きました。ありがとうございました！

241．アイスボックスクッキー

インスタより　@ryoca_arsk　様

僕はココアとプレーンの白黒アイスボックスクッキーでレシピを投稿しましたが、イチゴ味で作って頂きました！ピンク色がとてもかわいいですね。優しい雰囲気の焼き上がりで、キュートな仕上りです！ありがとうございました！

242.　ハンドブロート

インスタより　@rikarikarika0629　様

東ドイツ名物の屋台飯・ハンドブロート！中にチーズやハム、野菜を入れて、そのチーズのとろりとした食感とパンを楽しめる一品です。まさに僕たちが実際に食べた、販売されているパンそのものです！ありがとうございました！

243.　プレッツェル

インスタより　@dandelion.925　様

こちらはつくれぽリピートになります。お子様と一緒に作られたとか。とっても美味しそうな仕上がりで、香ばしい匂いが伝わってきますね！お気に入りのレシピとなり嬉しいです！ありがとうございました！

244.　プレッツェル

インスタより　@michiyospica　様

とても美味しそうなプレッツェルとパンを焼いて下さいました！プレッツェルには塩をちょっとだけトッピングし、その少々しょっぱい味を楽しむのがドイツ流です。塩加減も程よく、良い感じですね！ありがとうございました！

245.　カイザーゼンメル

インスタより　@michiyospica　様

こちらはオーストリア発の有名な白パンですが、ドイツでもよく見られる種類の一つです。横に切って、その中にジャムや野菜など、好きなものをサンドして食べるのが一般的ですね。

カイザーゼンメル独特の王冠のような形が面白いパンです！セサミ付きでおいしそうですね。ありがとうございました！

246.　玉ねぎケーキ

インスタより　@michiyospica　様

ドイツでは秋になると玉ねぎケーキを楽しむ文化があります。お写真のように、白ワインや発酵しているワイン・フェーダーヴァイサーと一緒に食べるのがドイツ流。ケーキという名前ですが甘くはなく、キッシュに似ています。しかし実はパン生地で作るので、とても面白いレシピかと思います！

フィリングもぎっしりでボリュームたっぷり、おいしそうです！ありがとうございました！

247.　メアコーンブロート

インスタより　@yukiko09135　様

種をぎっしり使ったドイツパンです。たくさんの雑穀を使用しているため、大変ヘルシーで食べ応えのあるパンの一つですね。焼き色も綺麗で、トッピングの種もたくさんあり、豪華な一品です！ありがとうございました！

248.　黒い森のさくらんぼケーキ

インスタより　@kurumichan2525　様

こちらはドイツケーキの定番です。南ドイツに位置する黒い森(Schwarzwald/シュヴァルツヴァルト)が発祥とされているケーキです。サクランボ、チョコレートを贅沢に使用した、ドイツ人も大好きなケーキの一つですね。とても綺麗な仕上がりで、お店に並んでいそうです！ありがとうございました！

249.　レーズンパン

インスタより　@yukiko09135　様

僕のレーズンパンは湯種を使用しているので、もっちり感がより特徴的な仕上がりになっています。こちらの方は、そのもちもちのパンにクリームチーズをサンドして楽しまれたようです。ナイスアイディアでおいしそうですね！ありがとうございました！

250.　ドイツ風りんごケーキ

Twitterより頂きました！おそらくドイツ人なのかなと思うのですが…こちらの方がつぶやいているように、そうなんです笑。ドイツ人にはとても小さいサイズなんですよね。

ドイツでは直径26㎝や28㎝のケーキが普通です。一方、僕は15㎝か18㎝でレシピをご紹介しています。そのためドイツサイズの約半分…小さすぎるのも、納得です笑。

でも挑戦して下さり、とても嬉しいです😊！ありがとうございました！

251.　ドイツ風りんごケーキ

りんごケーキが人気ですね。たくさんのりんごがギュギュギュっと詰まっていて、とても美味しそうです！僕はホールケーキ型でご紹介しましたが、こちらの方はタルト型で作って頂きました。タルト型もかわいい仕上がりでいいですね！ありがとうございました！

252.　ホワイトザッハトルテ

インスタより　@nijiiromanma　様

ご家族の誕生日の特別なケーキとして、作って頂きました！ありがとうございました。ザッハトルテはいろいろなレシピがあるかと思いますが…僕はやはりドイツ在住パティシエマイスターなので…本場らしく本格的なフォンダンでの作り方をご紹介しています。

このザッハトルテ、一筋縄ではいきません。ポイントも沢山あるので、初見の一度だけで成功できる方は少ないかと思います。フォンダンもホワイトチョコレートを使用した分、難易度が高いケーキです。

しかし挑戦して下さったことがとても嬉しく、なによりとても美味しそうな仕上がりです。ありがとうございました！

253.　スコーン

インスタより　@nijiiromanma　様

僕のスコーンのレシピでは、プレーンとクランベリーをご紹介しましたが、こちらの方はイチゴ味で作って下さいました！日本では今イチゴが旬なので、イチゴ味が人気ですね。ドイツでは5月前後の春が旬を迎えるので、一応販売はされているものの、味はイマイチです笑。

リピートつくれぽです。お気に入りのレシピになり嬉しいです！ありがとうございました！

254.　ドイツ風りんごケーキ

インスタより　＠kurumichan2525　様

アイシングたっぷり、そしてスライスアーモンドもたっぷりで、ドイツケーキらしい仕上がりですね！ドイツではアイシングがたっぷりかかったパンやケーキが多いです。中のりんごもたくさん詰まっているケーキなので、りんご好きさんにはたまりませんね！ありがとうございました！

255.　ホットワイン

インスタより　@nonojemini　様

動画・リールでご紹介いただきました！動画をこちらに貼れないのでご紹介できませんが、寒い冬に温かいホットワインを楽しんで頂いたようです。ありがとうございました！

256.　にんじんパン

インスタより　@nijiiromanma　様

にんじんがたっぷり入り、雑穀も沢山加えたヘルシードイツパンです。こちらもリピートつくれぽで、気に入って下さり嬉しいです！リピートつくれぽを拝見すると、やはり仕上がりがどんどん上達されているのが、伝わってきます。ありがとうございました！

257.　ハート型編み込みパン

インスタより @sayu_raira1127　様

5つ編みの編み込みパンで、チョコレートクリーム入りです。ドイツでは編み込みパン(Zopf/ツォップフ)と呼ばれるパンを、よく見かけます。イースターや新年など、お祝い事がある時に作られることが多いですね。5つ編みも慣れるまで難しいかと思いますが、とてもお上手です！ありがとうございました！

258.　ナッツ入りねじりパン

インスタより　@palpmanotoitsu　様

たっぷり香ばしいナッツクリームとパンの焼きたての匂いが、お写真からもよく伝わってきますね！とても美味しそうです。ねじり(ツイスト)もボリュームが出ていて、とても良い仕上がりですね！ありがとうございました！

259. ドイツ風りんごケーキ

こちらはYouTubeより、つくれぽメッセージを頂きました！

みずみずしいりんごに、さわやかな甘さが良かったとのメッセージです。お口に合って嬉しいです！ありがとうございました！

260.　エンガディナー

こちらはYouTubeより、つくれぽメッセージを頂きました！

お母さまのために焼かれたそうですが、気に入って頂けたとのことです！ご家族の皆さんにも楽しんでもらえ、嬉しいです！ありがとうございました！

まとめ

今月はドイツ風りんごケーキが人気でしたね！アップルパイでもなく、タルトタタンでもない、クッキー生地で作るりんごケーキは珍しいかなと思います。ドイツでもりんごケーキはとても人気のデザートですよ！

やはりドイツといえば！定番のプレッツェルが人気ですね。今後も美味しいドイツ・ヨーロッパのお菓子やパンを発信していくので、よろしくお願いします！