2022年1月つくれぽ

つくれぽ

YouTube【motomone baking】またブログ【motomone Blog】をご覧いただき、誠にありがとうございます!今月頂いたつくれぽをまとめました。

もし僕のレシピでパンやお菓子を作って頂けましたら、YouTube、ブログ、Twitter、インスタでご報告いただけると嬉しいです。

もちろん失敗してしまった場合も、教えてくださると、とてもありがたく嬉しいです。こちらから出来る範囲でアドバイスさせて頂きますし、今後もレシピ改善の参考とさせて頂きます。よろしくお願いします!

【アカウント】
Twitter…@bakingstudio_jg
インスタ…@germany_cake

よろしくお願いします!

全て僕のYouTube内にやブログにレシピを掲載しているので、気になるレシピがあったら是非ご覧ください!

今月、21件のつくれぽを頂きました!ありがとうございます!

240.バイカラーのパンオショコラ

インスタより @ouchi_note_k 様

とても綺麗なチョコレートに、層もしっかりできていて美味しそうですね!旦那さまと一緒に、素敵なファミリータイムのお供にして頂きました。ありがとうございました!

241.アイスボックスクッキー

インスタより @ryoca_arsk 様

僕はココアとプレーンの白黒アイスボックスクッキーでレシピを投稿しましたが、イチゴ味で作って頂きました!ピンク色がとてもかわいいですね。優しい雰囲気の焼き上がりで、キュートな仕上りです!ありがとうございました!

242. ハンドブロート

インスタより @rikarikarika0629 様

東ドイツ名物の屋台飯・ハンドブロート!中にチーズやハム、野菜を入れて、そのチーズのとろりとした食感とパンを楽しめる一品です。まさに僕たちが実際に食べた、販売されているパンそのものです!ありがとうございました!

243. プレッツェル

インスタより @dandelion.925 様

こちらはつくれぽリピートになります。お子様と一緒に作られたとか。とっても美味しそうな仕上がりで、香ばしい匂いが伝わってきますね!お気に入りのレシピとなり嬉しいです!ありがとうございました!

244. プレッツェル

インスタより @michiyospica 様

とても美味しそうなプレッツェルとパンを焼いて下さいました!プレッツェルには塩をちょっとだけトッピングし、その少々しょっぱい味を楽しむのがドイツ流です。塩加減も程よく、良い感じですね!ありがとうございました!

245. カイザーゼンメル

インスタより @michiyospica 様

こちらはオーストリア発の有名な白パンですが、ドイツでもよく見られる種類の一つです。横に切って、その中にジャムや野菜など、好きなものをサンドして食べるのが一般的ですね。

カイザーゼンメル独特の王冠のような形が面白いパンです!セサミ付きでおいしそうですね。ありがとうございました!

246. 玉ねぎケーキ

インスタより @michiyospica 様

ドイツでは秋になると玉ねぎケーキを楽しむ文化があります。お写真のように、白ワインや発酵しているワイン・フェーダーヴァイサーと一緒に食べるのがドイツ流。ケーキという名前ですが甘くはなく、キッシュに似ています。しかし実はパン生地で作るので、とても面白いレシピかと思います!

フィリングもぎっしりでボリュームたっぷり、おいしそうです!ありがとうございました!

247. メアコーンブロート

インスタより @yukiko09135 様

種をぎっしり使ったドイツパンです。たくさんの雑穀を使用しているため、大変ヘルシーで食べ応えのあるパンの一つですね。焼き色も綺麗で、トッピングの種もたくさんあり、豪華な一品です!ありがとうございました!

248. 黒い森のさくらんぼケーキ

インスタより @kurumichan2525 様

こちらはドイツケーキの定番です。南ドイツに位置する黒い森(Schwarzwald/シュヴァルツヴァルト)が発祥とされているケーキです。サクランボ、チョコレートを贅沢に使用した、ドイツ人も大好きなケーキの一つですね。とても綺麗な仕上がりで、お店に並んでいそうです!ありがとうございました!

249. レーズンパン

インスタより @yukiko09135 様

僕のレーズンパンは湯種を使用しているので、もっちり感がより特徴的な仕上がりになっています。こちらの方は、そのもちもちのパンにクリームチーズをサンドして楽しまれたようです。ナイスアイディアでおいしそうですね!ありがとうございました!

250. ドイツ風りんごケーキ

Twitterより頂きました!おそらくドイツ人なのかなと思うのですが…こちらの方がつぶやいているように、そうなんです笑。ドイツ人にはとても小さいサイズなんですよね。

ドイツでは直径26㎝や28㎝のケーキが普通です。一方、僕は15㎝か18㎝でレシピをご紹介しています。そのためドイツサイズの約半分…小さすぎるのも、納得です笑。

でも挑戦して下さり、とても嬉しいです😊!ありがとうございました!

251. ドイツ風りんごケーキ

りんごケーキが人気ですね。たくさんのりんごがギュギュギュっと詰まっていて、とても美味しそうです!僕はホールケーキ型でご紹介しましたが、こちらの方はタルト型で作って頂きました。タルト型もかわいい仕上がりでいいですね!ありがとうございました!

252. ホワイトザッハトルテ

インスタより @nijiiromanma 様

ご家族の誕生日の特別なケーキとして、作って頂きました!ありがとうございました。ザッハトルテはいろいろなレシピがあるかと思いますが…僕はやはりドイツ在住パティシエマイスターなので…本場らしく本格的なフォンダンでの作り方をご紹介しています。

このザッハトルテ、一筋縄ではいきません。ポイントも沢山あるので、初見の一度だけで成功できる方は少ないかと思います。フォンダンもホワイトチョコレートを使用した分、難易度が高いケーキです。

しかし挑戦して下さったことがとても嬉しく、なによりとても美味しそうな仕上がりです。ありがとうございました!

253. スコーン

インスタより @nijiiromanma 様

僕のスコーンのレシピでは、プレーンとクランベリーをご紹介しましたが、こちらの方はイチゴ味で作って下さいました!日本では今イチゴが旬なので、イチゴ味が人気ですね。ドイツでは5月前後の春が旬を迎えるので、一応販売はされているものの、味はイマイチです笑。

リピートつくれぽです。お気に入りのレシピになり嬉しいです!ありがとうございました!

254. ドイツ風りんごケーキ

インスタより @kurumichan2525 様

アイシングたっぷり、そしてスライスアーモンドもたっぷりで、ドイツケーキらしい仕上がりですね!ドイツではアイシングがたっぷりかかったパンやケーキが多いです。中のりんごもたくさん詰まっているケーキなので、りんご好きさんにはたまりませんね!ありがとうございました!

255. ホットワイン

インスタより @nonojemini 様

動画・リールでご紹介いただきました!動画をこちらに貼れないのでご紹介できませんが、寒い冬に温かいホットワインを楽しんで頂いたようです。ありがとうございました!

256. にんじんパン

インスタより @nijiiromanma 様

にんじんがたっぷり入り、雑穀も沢山加えたヘルシードイツパンです。こちらもリピートつくれぽで、気に入って下さり嬉しいです!リピートつくれぽを拝見すると、やはり仕上がりがどんどん上達されているのが、伝わってきます。ありがとうございました!

257. ハート型編み込みパン

インスタより @sayu_raira1127 様

5つ編みの編み込みパンで、チョコレートクリーム入りです。ドイツでは編み込みパン(Zopf/ツォップフ)と呼ばれるパンを、よく見かけます。イースターや新年など、お祝い事がある時に作られることが多いですね。5つ編みも慣れるまで難しいかと思いますが、とてもお上手です!ありがとうございました!

258. ナッツ入りねじりパン

インスタより @palpmanotoitsu 様

たっぷり香ばしいナッツクリームとパンの焼きたての匂いが、お写真からもよく伝わってきますね!とても美味しそうです。ねじり(ツイスト)もボリュームが出ていて、とても良い仕上がりですね!ありがとうございました!

259. ドイツ風りんごケーキ

こちらはYouTubeより、つくれぽメッセージを頂きました!

みずみずしいりんごに、さわやかな甘さが良かったとのメッセージです。お口に合って嬉しいです!ありがとうございました!

260. エンガディナー

こちらはYouTubeより、つくれぽメッセージを頂きました!

お母さまのために焼かれたそうですが、気に入って頂けたとのことです!ご家族の皆さんにも楽しんでもらえ、嬉しいです!ありがとうございました!

まとめ

今月はドイツ風りんごケーキが人気でしたね!アップルパイでもなく、タルトタタンでもない、クッキー生地で作るりんごケーキは珍しいかなと思います。ドイツでもりんごケーキはとても人気のデザートですよ!

やはりドイツといえば!定番のプレッツェルが人気ですね。今後も美味しいドイツ・ヨーロッパのお菓子やパンを発信していくので、よろしくお願いします!

コメント

  1. ケイチェルおじ より:

    motomone様、初めまして。何度もYouTubeのレシピにお世話になったのですが、つくれぽがあることに気付きませんでした。これまでにnoteというブログサイトにアップしたものを直近の物から順にリンクを貼らせて頂きます。

    ・プレッツェル
    https://note.com/kachel_ohi/n/nff4527db9a81
    ・フランクフルタークランツ
    https://note.com/kachel_ohi/n/n48b298fc01e2
    ・キャラメルアイス
    https://note.com/kachel_ohi/n/ncab4ed6ce07d
    ・スコーン
    https://note.com/kachel_ohi/n/n9cd099293ecd
    ・ザッハトルテ
    https://note.com/kachel_ohi/n/n92678f74e321

    ブログ内の写真はご自由にお使い下さい。このご時世、欧州在住だといろいろと大変かと存じますが、これからも頑張って下さい。またレシピのお世話になりましたらつくれぽいたします。

    • motomone motomone より:

      こんにちは!メッセージありがとうございます。そしてつくれぽもたくさん作ってくださり、ありがとうございました😊ドイツやヨーロッパ菓子・パン作りを楽しんで頂けたようで、嬉しいです。今後も気になるレシピがありましたら、お試ししてみてください!

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