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自己紹介

【moto：ドイツ在住29年・製菓マイスター＋調理師】
10歳で渡独。5つ星ホテルやミシュラン星付きでのパティシエ、ショコラティエを経て、現在は食品開発ラボに勤務。29年の現地の経験から、伝統菓子やドイツパンを「家庭で再現するレシピ」をブログ・YouTubeで公開中。
【mone : motoの妻・サポートスタッフ】
就職を機にドイツへ移住し10年。ブログやＳＮＳの運営とサポート、知って得するドイツ・ヨーロッパ生活プチ情報を発信。

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なぜ？が解決すると、お菓子・パン作りはもっと楽しくなる

レシピの数字以上に大切なのは、その時の「温度」や「材料の状態」を見極めること。

迷った時にその場で原因を特定できる「判断の基準」を、1枚のシートにまとめました。

失敗の理由がわかると、パンやお菓子作りはもっと楽しく、自由になります。キッチンでの心強いおともに、ぜひそっと添えてみてください。

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