2021年4月つくれぽご紹介

つくれぽ

YouTube【motomone baking】またブログ【motomone Blog】をご覧いただき、誠にありがとうございます!今月頂いたつくれぽをまとめました。

もし僕のレシピでパンやお菓子を作って頂けましたら、YouTube、ブログ、Twitter、インスタでご報告いただけると嬉しいです。

もちろん失敗してしまった場合も、教えてくださると、とてもありがたく嬉しいです。こちらから出来る範囲でアドバイスさせて頂きますし、今後もレシピ改善の参考とさせて頂きます。よろしくお願いします!

【アカウント】
Twitter…@bakingstudio_jg
インスタ…@germany_cake

よろしくお願いします!

35. オースターツォップフ/Osterzopf

インスタより @kurumichan2525 様

今年は4月がイースターだったので、ドイツのイースターブレッド・オースターツォップフ(Osterzopf)を僕のチャンネルとブログで作り方を公開しました。

ドイツでは3つ編みパンが多く見かけますが、僕は4つ編みの仕方をご紹介しました。上から見ても横から見ても、編み込みが綺麗に見えるのが特徴です。

とても美しい編み込みパンと、ご自身でラム酒とクランベリーを入れてくださったようです!とてもふんわりしていて美味しそうです!!

つくれぽ、ありがとうございました!!

レシピはコチラです。

36. オースターツォップフ/Osterzopf

インスタより @natsukoca 様

編み込みと焼き色が美しいです!パンの断面もふんわりしていて、美味しそうです!!

編み込みパンは成形が難しそうに見えますが、動画とブログで紹介しているので、ゆっくり行っていただけたらと思います。慣れてくると、楽しくなってきます。

つくれぽ、ありがとうございました!!

37. サバラン/Savarin

インスタより @nijiiromanma 様

とても美味しそうなサバランです!飾りつけのベリーもかわいらしいです。

僕のサバランのレシピは2日かけて作る、手間暇かかる作り方です。発酵時間もあるので、かなり本格的な作り方なのですが、気に入って下さり、大きなクグロフ型でも作って下さいました!

2回目はホームベーカリーで一次発酵まで行われたようです。とても豪華で美味しそうな、まさにご褒美スイーツですね!

つくれぽ、ありがとうございました!!レシピはコチラです。

38. サバラン/Savarin

インスタより @kurumichan2525 様

とても美味しそうなサバランです!

実はサバラン型をお持ちではなく、違う型で代用して作って下さったようなのですが、シロップが僕のレシピでは足りずに、追加で作られたようです。

ケーキ作りをオンラインで教える、難しさを改めて感じました。貴重な経験を教えて下さり、ありがとうございました!!

今後もご自宅で美味しいスイーツやパンをお届けできるよう、試行錯誤を続けます。

つくれぽ、ありがとうございました!レシピはコチラです。

39. プレッツェル/Laugenbrezel

インスタより @natsukoca 様

とても可愛いプレッツェルですね!成形もお上手で、香ばしい匂いが写真からも伝わってきます。

職場にドイツ出身の方がいらしたようですが、その方にも美味しい!というお墨付きを頂いたようです。とても嬉しいです!

アメリカ在住の方なのですが、小麦粉がドイツのものと違うので、色々とアドバイスをしたり、またこちらもアドバイスを頂きました。

とても貴重なお話と、つくれぽをありがとうございました!!レシピはコチラです。

40. シュヴァイネオーレン/Schweineohren

インスタより @nijiiromanma 様

シュヴァイネオーレンはドイツの源氏パイです。パイ生地を使ったハート型クッキーになります。ドイツではハートではなく、豚の耳に見えることから、シュヴァイネオーレン(豚の耳)と呼ばれています。

僕のレシピでは一からパイ生地を作る方法をご紹介していますが、もちろん冷凍パイシートでも作ることができます!

ご自宅で余っていた冷凍パイシートを使って、可愛いらしいシュヴァイネオーレンを作って下さいました!黒と白のチョコレートに、飾りつけも綺麗です。

つくれぽ、ありがとうございました!レシピはコチラです。

41. マリトッツォ/Maritozzo

インスタより @muginopan 様

3度目のマリトッツォだそうです。僕の作り方がお気に入りのレシピになり、嬉しいです!

僕はシンプルにクリームだけ詰めましたが、旬のイチゴを飾り付けして下さいました。春らしくて、とても美味しそうです!

mone(妻)の友人がイタリア人と結婚しているのですが、その旦那さんからの話によると、彼もマリトッツォが大好きらしいです。

このパンはローマ伝統菓子ですが、彼はナポリ・アマルフィ地方の出身です。そんな彼もマリトッツォが大好きらしいので、イタリアで愛されているパンなのかな、と感じました!そして朝から朝食として食べるのが、現地の定番だそうです。いつか本場イタリアでマリトッツォを体験してみたいですね。

つくれぽ、ありがとうございました!レシピはコチラです。

42. アプフェルシュトゥルーデル/Apfelstrudel

インスタより @nijiiromanma 様

作ってる過程も一緒に投稿して下さいました!手で薄く生地を作るのが特徴のオーストリア菓子なのですが、とてもお上手に伸ばしていますね。断面を見ると、シュトゥルーデル(渦巻)も綺麗にできています!

付け合わせの生クリームも、オーストリア本場の食べ方でとても美味しそうですね!

つくれぽ、ありがとうございました!!レシピはコチラです。

43. ホワイトアスパラのキッシュ

インスタより @nijiiromanma 様

フィリングもたっぷりで、とても美味しそうですね!ドイツでは白アスパラガスが春の4月~6月に旬を迎えるのですが、日本でも白アスパラガスが手に入るようで、僕のレシピに挑戦してくださいました!

粉チーズ入りのタルト生地が特徴のレシピなのですが、味がお口に合って安心しました。

つくれぽ、ありがとうございました!レシピはコチラです。

44. ドイツ風白パン/Brötchen

インスタより @ryoca_arsk 様

ドイツ風白パンは、ドイツパンの入門編と言えます。少ない材料で作れるので、初心者の方でも作りやすいかなと思います!

丸々っとした成形もお上手ですし、焼き色も綺麗についてパリっとした表面が写真からも伝わってきますね。

ドイツではサンドウィッチで食べられることが多い、食事パンです。是非お好みの野菜やハム、チーズなどを挟んでお楽しみください。僕のチャンネルやブログでは、美味しい食べ方も併せてご紹介していますので、ぜひご参考ください!

つくれぽ、ありがとうございました!レシピはコチラです。

45. プレッツェル/Laugenbrezel

インスタより @nijiiromanma 様

成形もとても綺麗ですね!最後につける粗塩も、本場ドイツ産のものを使用してくださったそうです。日本も製菓材料の種類が豊富で、驚きます。

プレッツェルは成形である程度自分好みにできるので、成形が楽しいパンでもあります。お好みで端の部分を補足したり、全体的に太めにしたりできます。

ドイツパンの定番ですので、ご自宅でドイツ気分を味わえる一品です。ぜひ皆さんもお試ししてみてください!

つくれぽ、ありがとうございました!レシピはコチラです。

46. じゃがいもパン/Kartoffelbrötchen

インスタより @ryoca_arsk 様

こちらのパンは二日かけて作る時間と手間がかかるレシピなので、挑戦して下さり嬉しいです。ジャガイモの国・ドイツらしさが感じられるドイツパンです。ジャガイモのモチモチ感も楽しめるのも、特徴の一つです。

表面のゴツゴツ感がとても美味しそうですね。コロコロした形も、とてもかわいらしいです。

つくれぽ、ありがとうございました!レシピはコチラです。

今月のまとめ

たくさんのつくれぽ、ありがとうございました!毎回いただく度に、やりがいと励みになります。

お住まいの国、お持ちの製菓材料、ご自宅のオーブン…国をこえてお菓子やパン作りを教える楽しさと難しさを、つくれぽを頂く度に感じます。

しかしこのようにシェアしてくださると勉強になり、とてもありがたいです!

今後も試行錯誤を繰り返し、皆さんにとって【知って楽しい・作って美味しい】ヨーロッパお菓子やパンのレシピをお届けしていきますので、よろしくお願いいたします!

コメント

タイトルとURLをコピーしました