ケーキオーストリア伝統菓子・リィンツァートルテ/Linzer Torte＊ヴィーガン＊
リンツァートルテは、オーストリア北部のリンツ地方発祥です。クリスマスの時期にオーストリアや南ドイツ地方でよく食べられ、たっぷりのナッツとスパイスの効いた生地に、赤スグリのジャムを使用したタルトです。今回はヴィーガン用のレシピです。
お菓子のレシピ
ケーキ クリスマスのレシピ簡単！フランクフルトのクリスマスマ伝統菓子・べートメンヒェン/Bethmännchen
クリスマスの時期に食べられるフランクフルトの伝統菓子・べートメンヒェン(Bethmännchen)はバラの香るマジパンとアーモンドをたっぷり使ったお菓子です。約180年前にBethmann(ベートマン)家に仕えたお菓子職人が考案したもので、甘くてしっとりしたお菓子です。
クリスマスのレシピクリスマスマーケットの定番お菓子・アニスプレッツヒェン/Anisplätzchen
ドイツクリスマスマーケットの定番お菓子・アニスプレッツヒェン(Anisplätzchen)は、香辛料のアニス、もしくはスターアニス(八角)を使用した絞り出しクッキーです。生地を混ぜて絞った後に寝かせて焼くだけの、簡単シンプル、スパイスがとても香ばしいホロホロしたクッキーです。ヨーロッパのお菓子やパンがお好きな方、海外在住日本人の方で美味しいパン作りがしたい方におすすめです。
クリスマスのレシピピスタチオクリーム入りマカロン
イタリアンメレンゲで作る本格マカロンの作り方です。マカロンにはビーツパウダーを使い、ピスタチオクリームとローズヒップのジャムを中に入れて、クリスマスカラーに仕上げました！本格的なマカロン作りをご自宅でお楽しみください！
クリスマスのレシピドイツのクリスマス定番のジャムサンドクッキー！スパイス不使用・子供も大好きなシュピッツブーベン/Spitzbuben
Spitzbuben(シュピッツブーベン)とは、薄く焼いたクッキーとクッキーの間にジャムを塗って作る、ジャムサンドクッキーです。ドイツのクリスマスマーケットの定番お菓子の一つです。
クリスマスのレシピクリスマスマーケットの定番・バニラキプフェル/Vanillekipferl
ドイツクリスマスマーケットの定番・バニラキプフェルのレシピです。ドイツやオーストリアでは三日月型のクッキーやパンをKipferl(キプフェル)と呼びます。今回はそのバニラ味のクッキーを作ってみました。ナッツ入りやバニラ味ではないクッキーもありますが、今回は王道・定番のシンプルなバニラ味をご紹介していきます！
クリスマスのレシピ簡単！クリスマスマーケットの定番・煎りアーモンド/Gebrannte Mandeln
ドイツクリスマスマーケットの定番お菓子、煎りアーモンド(Gebrannte Mandeln ゲブランテマンデルン)の作り方/レシピです。シナモンで味付けしたキャラメルがついているアーモンドです。とても簡単で、すぐに作れます。クリスマスマーケット気分をご自宅で是非お楽しみください！
デザートその他柿のアイスクリームパフェ
今回は柿をアイスクリーム、柿のコンポート、そしてギリシャヨーグルトクリームを使ったミニパフェを作ってみました。隠し味は生姜なので、少しピリっとした味がしつつ、柿のまろやかな甘さが広がります。そしてギリシャヨーグルトとの相性が最高です！ギリシャヨーグルト好きな方、さっぱりした味がお好きな方にオススメです！
デザートその他ヴィーガンクリームブリュレ
乳製品・動物性食品不使用のクリームブリュレです。世界的にヴィーガンへの関心は高まっており、ドイツも例外ではなく、一般的な価値観として浸透しています。ヴィーガンの方、ヴィーガンレシピに興味のある方、ヴィーガンを試してみたい方、ぜひお試しください。
クッキー・焼き菓子ドイツ風クマの手型絞りだしクッキー
ドイツではクマの手に見立てたクッキー、Bärentatzen(ベーレンタッツェン)のご紹介です。生地にマジパン(アーモンドと砂糖を練りこんだ粘土状の材料)を使用しています。その影響もあり、サクサクとしたクッキーではなく、ホクホクと柔らかい食感の仕上がりです。