ヨーロッパ菓子【ワッフルメーカー不要】ストロープワッフル風クッキーのレシピ｜オランダ伝統菓子
専用器具がなくても大丈夫。オランダ伝統のストロープワッフルをオーブンで再現する決定版レシピです。100均の滑り止めシートで格子模様を出し、重石のタイミングをずらす「2段階焼成」で理想の薄さと食感を実現。サクサクのクッキーと、とろけるキャラメルフィリングの作り方を論理的に解説します。コーヒーの湯気で温める本場の楽しみ方も。
しっとり
ヨーロッパ菓子 ドイツ菓子【本場ドイツ】フランクフルタークランツのレシピ｜王冠のような伝統菓子
ドイツ伝統菓子フランクフルタークランツの作り方を徹底解説。「重くて苦手」を覆す、驚くほど軽やかなバタークリームの乳化技術と、カリカリのクロッカンテを再現する秘伝レシピ。失敗しないための重要ポイントを公開中です。
ヨーロッパ菓子【イタリア・ローマ伝統菓子】マリトッツォ・ホームベーカリー対応！/Maritozzo
オリーブオイルを使って、ホームベーカリーでも作れるマリトッツォのレシピです。シンプルに生クリームのみをたっぷりはさみました。軽い食感ですが何個でも食べられる、おいしい菓子パンです。
ヨーロッパ菓子【卵・乳製品不使用のヴィーガン】フォンダンショコラ
ヴィーガンレシピのフォンダンショコラです。後味がかなりさっぱりしていて、甘さ控えめの軽い後味です。甘すぎるお菓子が苦手な方や、卵・乳製品アレルギーの方はもちろん、どなたでも美味しく感じていただけるようなレシピにしました！
ドイツ菓子ドイツケーキの世界・プリンツレゲンテントルテ/Prinzregententorte
プリンツレゲンテントルテ(Prinzregententorte)とは、1800年代後半にドイツ南部に位置するバイエルン州で誕生し、現在まで愛されている伝統のあるケーキです。7層のスポンジケーキにチョコレートのバタークリーム、コーティングはビターチョコレートで作られています。
ドイツ菓子クリスマスマーケット定番お菓子・レープクーヘン/Lebkuchen
レープクーヘン(Lebkuchen)はドイツのクリスマスマーケットで、綺麗にデコレーションされたものがたくさん売っています。実は食用ではなく飾る用としても、このレープクーヘンが長年ドイツでは親しまれています。