世界中で愛されている炭酸飲料「ファンタ」。実は第二次世界大戦中のドイツで生まれた飲み物だと知っていましたか？
そのファンタオレンジをスポンジ生地に加えて焼き上げる、ドイツ家庭のおやつが「ファンタケーキ（Fantakuchen）」です。
ふんわりしたスポンジに、ファンタの爽やかなオレンジの香りとほどよい甘み。そこにまろやかなチーズクリームとみかんを合わせることで、シンプルなのに特別感のあるケーキに仕上がります。
この記事では、15cmホール型で作るファンタケーキのレシピをご紹介します。
リクエストをいただいたレシピでもあるので、動画と合わせて、失敗しにくいポイントも丁寧にまとめました。
おうちで「ドイツの家庭の味」を楽しみたい方は、ぜひ最後まで読んでみてください。
※本ページはプロモーションが含まれています。
レシピ動画：ファンタケーキの作り方
YouTubeチャンネル ＜motomone baking＞ では、記事だけでは伝えきれない「生地の質感」や「手の動き」を詳しく解説しています。
「次はこれを作ってみたい！」というリクエストやご質問も、コメント欄でぜひお聞かせください。気に入っていただけたら、チャンネル登録で応援していただけると嬉しいです！
ファンタケーキとは？
ファンタケーキとは、オレンジ味の炭酸飲料「ファンタ」を生地に加えて焼き上げるスポンジケーキのこと。
ドイツでは市販のケーキというより、家庭で焼く「簡単でみんなが喜ぶ定番おやつ」として親しまれています。
生地にファンタを入れることで、
- オレンジの香りがふんわり広がる
- しっとり＆ふんわりした口当たりに仕上がる
というのが大きな特徴です。
シンプルなプレーンタイプもありますが、今回はチーズクリーム＆みかんのトッピングで、ちょっと特別なホールケーキ仕立てにしています。
マイスターの材料帳｜ファンタケーキの材料
-15cmホールケーキ型：1台分-
ケーキ生地
- 卵（M）……2個
- グラニュー糖……90g
- 無糖ヨーグルト……50g
- サラダ油……30g
- ファンタオレンジ……100ml（100g）
- 薄力粉……150g
- ベーキングパウダー……小さじ1
※卵とヨーグルトはあらかじめ室温に戻しておくと、混ざりやすくなります。
チーズクリーム
- クリームチーズ……175g（室温に戻す）
- 生クリーム（脂肪分35％）……150g
- グラニュー糖……35g
フィリング＆デコレーション用
- みかん缶……約125g（正味・フィリングと飾り用）
- シナモンパウダー……適量
材料の量を変えたい場合は、こちらの計算ツールが便利です：
👉 ケーキのサイズ変更と分量計算方法・便利なツールつき
ファンタケーキ作りで「よくある3つの失敗」
「レシピ通りに作ったのにうまくいかない……」と感じたときに、まずチェックしてほしいポイントです。
- 生地がベタつき、中が生っぽく見える
- 主な原因： ファンタやヨーグルトの量の入れすぎ、または焼き温度・焼き時間が足りない。
- 粉の混ざりムラ（ダマ・白い筋が残る）
- 主な原因： 薄力粉とベーキングパウダーをふるわずに加えている、または「ふんわり」を意識しすぎて、ゴムベラでほとんど混ぜていない。
- 焼き縮みして、冷めるとぺちゃんこになる
- 主な原因： 中まで火が通る前にオーブンから出している（焼成不足）。
もし一度うまくいかなかったとしても、失敗の原因がわかれば次は必ず改善できます。
同じレシピでも、卵の泡立て方や混ぜ方、焼き時間を少し見直すだけで、仕上がりはぐっと安定してきます。
焼き上がりの様子を観察しながら、自分のオーブンや好みの食感に合わせて微調整していく過程も、ぜひ楽しんでみてください。
ファンタケーキの失敗を防ぐオススメの道具
ファンタケーキを失敗なく、きれいに仕上げるために実際に使用したオススメの道具をご紹介します。どれも「これがあると作業が安定する」と感じたものを厳選しました。
15cmホールケーキ型
理由：今回のレシピは15cm丸型専用の配合です。高さのあるしっとりスポンジに焼き上げるには、底が抜けるタイプのしっかりした型を使うことが大切です。
ミニパレットナイフ
理由：スポンジにクリームを塗るナッペや、側面の段差をならすときに活躍します。小回りが利くので、15cmサイズのデコレーションと相性抜群です。
ハンドミキサー
理由：ファンタケーキの成功のカギは、卵とクリームの泡立てです。ハンドミキサーがあれば、均一で安定した泡立てができ、失敗のリスクがぐっと減ります。パン生地作りにも使えるので、1台持っておくと便利です。
【詳細解説】ファンタケーキの作り方
ここからは、各工程のポイントを詳しく解説します。材料の分量や手順の要約をすぐに確認したい方は、記事下部のレシピカード（または材料一覧）もあわせてご利用ください。
1.ケーキ生地を作る
- 卵を大きめのボウルに割り入れます。
- グラニュー糖を数回に分けて加えながら、ハンドミキサーで白くもったりするまでしっかり泡立てます。
- ヨーグルト＋サラダ油を加え、ハンドミキサーの低速に切り替えて、全体がなじむ程度に軽く混ぜます。
- ふるっておいた粉類を、もう一度ふるいながらボウルに加えます。
- ゴムベラに持ち替え、ボウルの底からすくい上げるようにしてさっくりと混ぜます。
- ファンタオレンジを加え、炭酸の気泡をなるべく潰さないように、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせます。
- 生地を型に流し入れ、表面を軽くならします。
- 160℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。
- 竹串を中央に刺し、生地が何もついてこなければ焼き上がりです。
生っぽい生地がつく場合は、5分ずつ様子を見ながら追加で焼きます。
- 型ごとケーキクーラーに乗せ、粗熱が取れるまで冷まします。
- 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり
- 型ごとケーキクーラーに乗せ、粗熱を取る
2.チーズクリーム
- クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖をボウルに入れます。
- ハンドミキサーの低速で混ぜ、なじんできたら高速に切り替えて角がしっかり立つまで泡立てます。
- 使うまでボウルごと冷蔵庫で冷やしておきます。
3.仕上げ
- ケーキが完全に冷めたら型から取り出し、クッキングシートをはがします。
- 上のふくらんだ部分を水平に切り落とし、ケーキを3枚にスライスします。
- みかんの缶詰を開け、ザルにあけてしっかりと水気を切ります。
形の整っている房を8個ほど、デコレーション用に取り分けておきます。
- 1枚目のスポンジにチーズクリームを塗り、その上にみかんを並べます（外周2cmほどはあけておくと、クリームがはみ出しにくくなります）。
- みかんの上から再び薄くクリームを塗り、その上に2枚目のスポンジを重ねます。
- 同じ要領で3枚目まで重ね、最後のスポンジの上面にクリームを平らに塗ります。
- 中央にシナモンパウダーをふり、残りのクリームを絞り袋に入れて、好みの口金で絞ってデコレーションします。
- 取り分けておいたみかんを上にバランスよく乗せて、完成です。
完成
「ファンタって…ケーキに使うの⁉」と思うかもしれませんが、一口食べたらその美味しさにびっくりするはず！
キッチンで確認しながら作りたい方は、こちらのレシピカードをご活用ください。
レシピカード：ファンタケーキ
Ingredients
Method
- 15cm丸型の底と側面にクッキングシートを敷き、オーブンを160℃に予熱する。
- 薄力粉＋ベーキングパウダーをふるい、ヨーグルト＋サラダ油を混ぜておく。
- 卵とグラニュー糖をボウルに入れ、白くもったりするまで泡立てる。
- ヨーグルト＋サラダ油を加えて軽く混ぜ、粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
- ファンタオレンジを加え、気泡を潰しすぎないように混ぜ、型に流す。
- 160℃で約40分焼き、竹串でチェックして焼き上げる。型ごと冷ましてから取り出す。
- クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖を泡立て、チーズクリームを作る。
- 冷めたケーキの上面を切り落として3枚にスライスし、みかんとクリームを挟みながら重ねる。
- 上面にクリームを塗り、シナモンを振って残りのクリームとみかんでデコレーションする。
まとめ・おすすめの関連記事（ドイツの家庭ケーキ）
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
「炭酸飲料を使うケーキ」という一見意外な組み合わせですが、ポイントさえ押さえれば、ふんわりしっとりとしたドイツらしい家庭ケーキをおうちでも十分再現できます。
今回ご紹介したファンタケーキのレシピが、日々のおやつやちょっとしたお祝いごとに、新しい定番ケーキの一つになれば嬉しいです。
ファンタケーキを楽しんだあとは、ぜひほかのドイツの家庭ケーキものぞいてみてください。どれも素朴なのに、一度ハマるとリピートしたくなるレシピばかりです。
ドイツの家庭で愛されるケーキレシピ
ふんわりしっとりした生地に、チーズクリームのコクとフルーツの甘み。ドイツの家庭の味を、ぜひおうちで楽しんでみてください🍊
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