ドイツの暮らしザッハトルテの魅力と歴史・自宅で楽しむオススメレシピ
世界一有名なチョコレートケーキ、オーストリアのウィーンで生まれ、売られているザッハトルテに関して詳しくまとめました。歴史や魅力、オススメレシピを掲載しています。
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ドイツの暮らし ドイツのパティシエ事情ドイツのパティシエ事情・パティシエの卒業試験
ドイツでパティシエになるためにはコンディトアのアウスビルドゥングをする必要があります。今回は最後の難関、卒業試験に関してまとめてみました。
道具と材料の選び方【お菓子の科学】ベーキングパウダーと重曹の違いとは？代用方法と分量を優しく解説
お菓子作りでベーキングパウダーを切らして困っていませんか？重曹で代用する際の正しい計算方法や、仕上がりの食感・色の違いを専門知識を交えて優しく解説します。
ドイツ菓子簡単・初心者向けのドイツケーキ・ブッタークーヘン/Butterkuchen
このブッタークーヘンは、ご家庭で作れる簡単ドイツケーキです。ふわふわ生地にカリカリのアーモンド、バターの風味たっぷりのシンプルですが、美味しいケーキになっています。
本場ドイツの種と雑穀本場ドイツの種と雑穀③｜ドイツパンに欠かせない「かぼちゃの種」の栄養とおいしい食べ方
ドイツのパンに欠かせない「Kürbiskerne（かぼちゃの種）」。1日10〜15粒で手軽に摂れる、アンチエイジングや睡眠の質向上など男女に嬉しい8つの健康効果（マグネシウム・亜鉛）と、本場ドイツの本格種入りパンレシピ、適切な摂取量や注意点を優しく解説します。
つくれぽ2023年1月つくれぽ
2023年1月にmotomone bakingのフォロワーさんからいただいたつくレポをまとめました。とても美味しそうな力作ばかりですね！
ドイツの季節のイベントドイツで大盛りあがり！謝肉祭(カーニバル)7つの豆知識とオススメレシピ3選
ドイツの謝肉祭(カーニバル)についてまとめました。7つの豆知識としてご紹介しています。オススメレシピも掲載しているのでぜひ合わせてご覧ください。
ドイツ菓子【本場ドイツ】ルバーブとラズベリーのパウンドケーキレシピ｜分離しない乳化のコツまでマイスターが解説
ドイツの春を告げるルバーブとラズベリーのクランブルパウンドケーキレシピ。泡立て不要、ゴムベラ一つで驚くほどしっとり仕上がります。パウンドケーキ作りで失敗しやすい「生地の分離」を防ぐ乳化のコツを、ドイツのマイスターが理屈から分かりやすく解説！
ドイツパンふわふわ菓子パン！ナッツ入りのヌスボイゲル/Nussbeugel
ナッツがたっぷり入った、ふわふわの菓子パン・ヌスボイゲルのレシピをご紹介します。ナッツ好きにはたまらないパン！フィリングも固く、簡単に成形できます。
ヨーロッパ菓子おうちで作る絶品本格サントノーレ/Saint-honoré
サントノーレはフランスのケーキです。とてもパーツも多く、作るのは大変ですが、とてもきれいな、キラキラしたケーキに仕上がります。サントノーレ用の口金ではなく、絞り出し袋を切って、絞り出しました。記念日などの、特別な日にオススメのケーキです。