お菓子のレシピ【本場ドイツ】フランクフルタークランツのレシピ｜王冠のような伝統菓子
ドイツ伝統菓子フランクフルタークランツの作り方を徹底解説。「重くて苦手」を覆す、驚くほど軽やかなバタークリームの乳化技術と、カリカリのクロッカンテを再現する秘伝レシピ。失敗しないための重要ポイントを公開中です。
お菓子のレシピ
お菓子のレシピ お菓子のレシピ優しい癒しの味・エルダーフラワーとベリーのムースケーキ(オーブン不要レシピ)
エルダーフラワーの甘い香りと、ベリーの酸味、そしてヨーグルトのやさしいくちどけがよく合うムースケーキです。材料を混ぜて固めるだけの作り方なので、オーブン不要レシピです。エディブルフラワーを使って華やかな飾りつけにしたので、母の日や誕生日、特別な日のケーキにオススメです！
お菓子のレシピドイツの隠れた名作ケーキ・波打つ断面が美しいドナウヴェレの作り方
ドナウヴェレとは？ドイツパティシエが教えるドイツの定番ケーキの本格レシピ！チョコ＆チェリーで日本人も好きな味。断面の波模様が美しい！
お菓子のレシピドイツ春の風物詩！ルバーブタルト/ケーキ/Rhubarb cake
春になるとドイツではルバーブが旬を迎えます。そのルバーブと相性の良いアーモンドとピスタチオを使った、モザイク模様のケーキ(タルト)をご紹介します。
お菓子のレシピイチゴとルバーブのジャム
ドイツの春と言えばい、ルバーブとイチゴです。ジャムにすると程よい酸味と甘みがとても美味しい、オススメのレシピです。
お菓子のレシピ5つ星ホテルの味！スコーンの本格レシピ・おうちでの作り方
ドイツの5つ星ホテルで働いていた時、アフターヌーンティーで大好評だったスコーンレシピを、自宅で作りやすいよう改良してご紹介しています。ポイントを抑えると、オオカミの口と言われる綺麗な割れ目ができ、外はサクッと、中は柔らかい本格的なスコーンが楽しめます！
お菓子のレシピドイツ春の味覚・ルバーブとイチゴを使ったマカロン
イタリアンメレンゲを使ったマカロンの作り方です。イチゴとルバーブで春らしい味にし、ピンクとホワイトで春らしいマカロンカラーにしてみました！ヨーグルトガナッシュが中に入っており、絶妙な甘みと酸味になっています。
お菓子のレシピドイツパン・プディングプレッツェル/Pudding Brezel
プディングプレッツェルは、ドイツでも特に西部のライン川沿いの地域でよく食べられています。デニッシュ生地とドイツのカスタードクリーム、バニラプディングを使用した菓子パンです。
お菓子のレシピ【HB対応】本場マリトッツォのレシピ｜オリーブオイルで作る軽やかパン
イタリア・ローマの伝統菓子パン「マリトッツォ」のレシピ。オリーブオイルを使って軽やかに仕上げるコツやレモンの爽やかな香り付け、一次発酵までのホームベーカリー（HB）活用法、たっぷりの生クリームを綺麗に挟む仕上げのプロの技を解説。
お菓子のレシピ【オーストリア名物菓子】カイザーシュマーレン(カイザーシュマレン)/Kaiserschmarrn
オーストリアの名物菓子で、フワフワのスフレ風パンケーキです。生クリームやベリー・リンゴなどのコンポートを添えて食べるのが本場の食べ方です。オーストリアのレストランやカフェでは定番のデザートです。