【材料5つ!卵不使用】アイスマシーンなしで海外でも作れる!抹茶アイスのレシピ・作り方

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近年ドイツでも抹茶パウダーは手に入るようになりましたが、抹茶パウダーを使用したスイーツは残念ながらまだあまり見かけません。

先日、抹茶のお餅アイスを見かけたので買ってみたのですが、
やはり何か違う感じがしました…おいしい抹茶アイスはなかなか手に入りません。

実は抹茶アイス、自宅でも簡単にアイスマシンなしで作ることができます!

冷凍しているときに混ぜる手間も必要ありません。今回はその作り方をご紹介します!

※レシピ・動画・写真の無断転用転載はお控えください

材料

抹茶アイスを作るのに必要な材料は5つだけです。卵なしのレシピにしました!

60ml牛乳
45gグラニュー糖
大さじ1抹茶パウダー
大さじ1コーンスターチ
120ml生クリーム

材料はすべてドイツで手に入ります。抹茶パウダーは大きめのスーパーやオーガニックショップに置いてあると思います。

今回僕は近くのオーガニックスーパーで購入しましたが、値段は割と高めです。だいたい日本の倍以上はします…

また材料を、豆乳や豆乳生クリームを使用すれば、ビーガンの方や、乳製品にアレルギーのある方でも食べることのできるアイスになります。

作り方

  1. 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れる
  2. 抹茶パウダーとコーンスターチを別の小さいボウルに入れ、全体をスプーンなどで混ぜる
  3. 漉して鍋に加える
  4. 中火にかけて、混ぜながら沸騰させる
    焦げやすいので注意
  1. 少しとろみがついてきたら、火からおろす
  2. ラップをぴったりつけて粗熱をとる
  3. 別の容器に生クリームを入れ、ハンドミキサーで7分立てくらいにゆるく泡立てる
  4. 抹茶などが混ざっているボウルに、少量のみ泡立てた生クリームを加えて、泡だて器でよく混ぜる
  5. 残りの生クリームを全て加えて、下からすくうように混ぜる
    全体が緑色に綺麗になるよう、ゴムベラで混ぜましょう!
  6. タッパーなどの容器に入れて、一晩冷凍
    今回の量だと300mlの容量の容器がピッタリです

完成

とてもクリーミーな簡単にできる抹茶アイスです。冷凍している途中、混ぜる手間もありません。

冷凍庫から出して、5分ほど室温に置いておくと、取り出しやすくなります。

ドイツで日本の味が恋しくなったらぜひお試しください

レシピ動画

Youtube<motomone baking>にてこの抹茶アイスを使った、抹茶白玉パフェのレシピ動画を公開しています。ぜひご参考ください。
皆さまのコメント、ご質問、レシピのリクエスト、チャンネル登録、お待ちしております。

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