ドイツ食材ノートザッハトルテとは？発祥や歴史・特徴から本格レシピまで解説
オーストリア・ウィーン生まれの「ザッハトルテ」とはどんなチョコレートケーキ？伝統的な歴史や発祥の由来、グラサージュ（シャリっとしたチョココーティング）などの特徴を分かりやすく解説します。おうちで楽しめるおすすめ本格レシピもご紹介！
ヨーロッパ菓子
ドイツ食材ノート お菓子のレシピ【ホテル仕込み】イタリア風レモンケーキの作り方｜濃厚カスタードを閉じ込めた3層レシピ
元ホテルパティシエが教える、濃厚レモンカスタードとサクサククッキーを閉じ込めた贅沢なイタリア風レモンケーキレシピ。パウンドケーキ特有の「失敗（分離・パサつき）」を防ぎ、しっとり仕上げる乳化のコツを論理的に解説！
お菓子のレシピ【レシピ】ミモザケーキの作り方：イタリアの「ミモザの日」を祝う華やかな春スイーツ
国際女性デー（ミモザの日）にイタリアで愛される「ミモザケーキ」をご存知ですか？感謝を込めて贈られるこのケーキの由来とともに、おうちで再現できるふわふわスポンジの作り方をまとめました。春のおもてなしや贈り物にぴったりな一台です。
お菓子のレシピサバラン（サヴァラン）の作り方｜ババとの違いや失敗しないコツ
フランスの伝統菓子「サバラン（サヴァラン）」の作り方を分かりやすく解説します！べたつきやすい生地作りのポイントや、シロップをしっかり染み込ませるコツ、ババとの違いまで優しくまとめました。ラム酒香る本格的な味わいをおうちで楽しんでみませんか？
お菓子のレシピドイツ風バタークリームで作る高級フランス菓子オペラケーキ｜卵を使い切る本格レシピ
フランス菓子オペラケーキを自宅で本格的に。卵4個を無駄なく使い切り、分離しにくいドイツ風バタークリームで失敗しにくい設計。動画付きで詳しく解説します。
お菓子のレシピホワイトチョコレート・ザッハトルテの本格レシピ｜フォンダン成功の秘訣
ホワイトチョコレートで作る本格ザッハトルテレシピ。いちごジャムとフォンダンの仕上げ方、室温管理の注意点まで詳しく解説します。
お菓子のレシピザッハトルテのレシピ｜ウィーン伝統チョコレートケーキの本格作り方
チョコケーキの王様「ザッハトルテ」の本格再現レシピ。ホテル・ザッハーやデメルのような、しっとり濃厚かつ甘さ控えめな作り方を解説。失敗しやすいフォンダンの温度管理（105-109℃）や、美しいツヤを出すプロのコツを網羅。自宅でウィーンの貴婦人が愛した味を再現しましょう。
お菓子のレシピ【アルザス伝統菓子】クグロフ(Gugelhupf)の本格的な作り方！18cm型で焼く極上レシピ
アルザス地方の伝統菓子クグロフ（Gugelhupf）の本格レシピをご紹介。18cm型とイースト発酵で、しっとりふわふわの仕上がりに。動画付きで初心者でも安心して作れます。
お菓子のレシピイタリア伝統菓子・パネトーネ（Panettone）｜ミラノ発祥のクリスマス定番レシピ
手ごねで作れる本格パネトーネ（Panettone）レシピ。スパイスなしで食べやすく、ドライフルーツたっぷり。クリスマスや冬の贈り物に最適なイタリアの伝統菓子パンを詳しく紹介。
お菓子のレシピスパイスとジャムのハーモニーがたまらない！Linzer Augen(リンツァーアウゲン)の作り方
クリスマスの焼き菓子におすすめのLinzer Augen（リンツァーアウゲン）。シナモンとクローブが香るスパイス生地に、酸味のあるジャムが絶妙にマッチ。ヘーゼルナッツ入りのしっとりクッキーを、初心者でも簡単に作れます。