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パンのレシピ

ドイツの新年の縁起物 グリュックスシュヴァイン/Glücksschwein

グリュックスシュヴァイン(Glücksschwein…直訳・幸運の豚)は、大晦日から新年にかけて、相手の幸運を祈って贈られるものです。豚モチーフであれば何でもOKなのですが、今回はカスタードクリームでクリームパンにして作ってみました!
パンのレシピ

ドイツの大晦日定番菓子・ベルリーナー(Berliner)

ベルリーナー(Berliner)はドイツでは大晦日やカーニバル(謝肉祭)によく食べられる揚げた菓子パンです。中身にジャムやカスタードクリームが入っており、フワフワの軽い食感が特徴です。
つくれぽ

2020年つくれぽのご紹介

ドイツパティシエのチャンネルをご覧の方からつくれぽを頂きましたので、そのお写真のご紹介です。ヨーロッパやドイツ菓子・パンにご興味にある方はぜひご覧ください!
クリスマスのレシピ

簡単!ドイツ風焼きりんご/Bratapfel

ドイツ風焼きリンゴは、リンゴの中にアーモンドやバター、レーズン、シナモンなどスパイスを混ぜたフィリングを詰めて焼く、簡単な焼きリンゴです。クリスマスの時期に食べられることが多いですが、リンゴが旬の冬に是非オススメのデザートです!
クリスマスのレシピ

ブッシュドノエル/Buche de Noel

生地はシナモンが効いたふっくらココア味のスポンジに、中と外のクリームをホワイトチョコの塩キャラメル味にして、甘じょっぱい美味しさが広がるレシピにしました。 土台としてサクサクのクランブルを作り、土のように見えるデコレーションにしています。ご自宅で本格クリスマスケーキ作りをお楽しみください!
クリスマスのレシピ

クリスマスマーケット定番お菓子・レープクーヘン/Lebkuchen

レープクーヘン(Lebkuchen)はドイツのクリスマスマーケットで、綺麗にデコレーションされたものがたくさん売っています。実は食用ではなく飾る用としても、このレープクーヘンが長年ドイツでは親しまれています。
クリスマスのレシピ

イギリス伝統菓子・ミンスパイ/Mince Pie

イギリスの伝統菓子・ミンスパイ(Mince Pie)は、リンゴやドライフルーツをひき肉のように細かく刻み、お砂糖やブランデーと混ぜあわせ、生地にぎっしりと詰めて焼いたお菓子です。イギリスではこの時期欠かせないクリスマス菓子です。
クリスマスのレシピ

中世から伝わるクリスマス伝統菓子・はちみつケーキ/Honigkuchen

中世12世紀頃から伝わるお菓子・Honigkuchen(ホ―ニッヒクーヘン)、はちみつケーキのご紹介です。たっぷりのはちみつとバター、そしてスパイスブレンドがポイントの素朴なケーキです。ドイツでクリスマスに食べられるお菓子の一つです。
クリスマスのレシピ

アルコールフリーのグリューワイン・キンダープンシュ/Kinderpunsch

クリスマスマーケットには絶対欠かせない!グリューワイン(ホットワイン)のノンアルコール版です。クリスマスマーケットではアルコールフリーのKinderpunsch(キンダープンシュ)もグリューワインと一緒に販売されています。子供たちやアルコールを召し上がらない方も、クリスマスマーケットではこちらを飲みながら楽しみます。
クリスマスのレシピ

ドイツパティシエのおもてなしクリスマススイーツ

クリスマスやパーティーにオススメの手作りお菓子!ドイツで今が旬のさつまいもに、程よい甘さのビターチョコとシナモンが効いたカップケーキに、バターとクリームチーズを混ぜたクリームをのせて、クリスマスらしい飾り付けアイディア4種類をご紹介しています。
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