クリスマスも終わり、2022年も終わりに近づいてきましたね。
個人的にもとても多くのことがあった1年でした。来年の幸運を祈り、今回はマジパンでドイツの幸運のシンボル・グリュックスシュバインを作りたいと思います。
ドイツの大みそかの定番である幸運の豚・Glücksschwein(グリュックスシュバイン)は、この時期、お菓子屋さん、パン屋さんやスーパーでもたくさん売られています。ドイツでは豚は繁栄と幸運のシンボルとされています。来年に向けて、幸運を運んでくれるようにと願うために必要なアイテムの一つです。
Youtubeにはショート動画としてアップしましたが、こちらでは少し詳しく解説していきたいと思います。
マジパンに関してはこちらの生地をご参照ください。
パン生地で作る豚型のクリームパンのレシピも公開しています、ぜひこちらもあわせてご覧ください。
ショート動画
Youtube<motomone baking>にてレシピ動画を公開しています。ぜひご参考ください。
皆さまのコメント、ご質問、レシピのリクエスト、チャンネル登録、お待ちしております。
作り方
使用したのはそれぞれ30gの薄い黄色に着色したマジパン、約10gの緑色に着色したマジパンです。
目は、粉砂糖と卵白を合わせたアイシングと溶かしたチョコレートを使用しました。
胴体用にだいたい21g、顔用に8g、残りの1gは二つに分けて、それぞれ丸めておく。小さいのは鼻と尻尾に使います。
胴体の部分を作ります。
マジパンを丸太状に転がし、4本の足を、指でつまむように少しずつ出していき、きれいに成形します。
頭を置く部分は少しくぼみを作っておきましょう。
顔部分を作ります。
先ほどと同じく、指でつまむように耳を出していきます。
目の部分にくぼみを作ります、ここに後ほど、アイシングを入れることになります。
鼻の部分は、取っておいた小さなマジパンを薄い楕円形に成形してくっつけます。穴を2つ開けておきましょう。
耳は少し倒しておくと、豚の耳っぽくなりますね。
頭をくぼみのところにセットする。
1セント硬貨をくわえさせてみました。
ちなみに硬貨も、ドイツの幸運アイテムの一つなので、よく幸運の豚についています。
もう一体も同じ要領で作っていく。違う態勢にしてみました。
こちらは日本人にとって縁起のいいアイテム、5円玉を持たせてみました！
4つ葉のクローバー用に、緑色のマジパンを薄くのばしておきます。
クッキングシートやクリアファイルなどで挟んでのばすのがオススメ。ない場合は、くっつかないように粉砂糖を少しふるってからのばしましょう！
クローバーの型がなくても、ハートの型があればOK。4枚少し重なるように並べるとクローバーになります。
マジパンの豚をのせて、目にアイシングを絞り出していきます。アイシングはだいたい卵白1に対して5倍量の粉砂糖を混ぜます。これはあくまで目安なので、もし柔らかい場合は、粉砂糖を少しずつ加えて、固さを調整しましょう。
黒目はビターチョコレートを溶かして絞り出します。真ん中より少しずらして、同じ方向を向かせてあげると、自然なかわいい感じになりますね。これで完成です！
年末のご挨拶
今年も僕たち、motomoneのYoutubeチャンネル、およびブログをご覧いただきありがとうございました😊2023年がみなさんにとっても、いい年になるように願っています！
来年もマイペースではありますが、みなさんに楽しんでいただけるような、ドイツ、ヨーロッパのお菓子やパンのレシピをご紹介していきます。それではよいお年を！
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