2021年6月つくれぽ【前編】

つくれぽ

YouTube【motomone baking】またブログ【motomone Blog】をご覧いただき、誠にありがとうございます!今月頂いたつくれぽをまとめました。

もし僕のレシピでパンやお菓子を作って頂けましたら、YouTube、ブログ、Twitter、インスタでご報告いただけると嬉しいです。

もちろん失敗してしまった場合も、教えてくださると、とてもありがたく嬉しいです。こちらから出来る範囲でアドバイスさせて頂きますし、今後もレシピ改善の参考とさせて頂きます。よろしくお願いします!

【アカウント】
Twitter…@bakingstudio_jg
インスタ…@germany_cake

よろしくお願いします!

今月はすでに17件頂いているので、前編としてお送りします!

73. ビーネンシュティ/Bienenstich

インスタより @hiroline9031

たっぷりのクリームと、表面のアーモンドキャラメルがとっても美味しそうです!パン生地もフカフカしているのが、お写真からも伝わってきますね!丁寧に作って下さり、ありがとうございました!!

74. プレッツェル/Laugenbrezeln

インスタより @fumimama.s 様

美味しそうなプレッツェルです!もちっとした感じや、焼き色もちょうどよくお上手です!

プレッツェルは成形が簡単ではないのですが、やはりその形がかわいいので、作っていて楽しく、作り甲斐がありますよね。ありがとうございました!

75. アイヴァイスブロート/Eiweißbrot

インスタより @muginopan

ミックスシードでうまく代用し、作ってくださいました!まさにドイツのパン屋で売っていそうな、美味しそうな仕上がりです!!

亜麻仁入りもオススメですので、ぜひ次回アマニシードを入れてお試ししてみてください!ありがとうございました!

76. ジャガイモパン/Kartoffelbrötchen

YouTubeより つくれぽメッセージを頂きました!

お母さまのお口に合って、とっても嬉しいです!2日かけて作るので手間がかかるパンですが、お試しして頂き、大変うれしいです。78. ありがとうございました!

77. 白パン/Brötchen

インスタより @tokage_no_torte

ドイツの定番パンですが、とても美味しそうな焼き上がりです!カリカリですね!割れ目もドイツパンそのもので、お上手です。ありがとうございました!

78. サントノーレ/Saint Honore

インスタより @okaa0502 様

僕たちが好きなケーキの一つで、本格レシピです。ハッキリいうと、ご自宅で作るのは大変難しいメニューなのですが…挑戦して下さり、大変感動しました。

とても美しく、繊細で豪華なフレンチケーキですね!!作るのは2日、食べて無くなってしまうのは一瞬、という悲しいケーキでもあります笑。

丁寧な仕上がりに、キラキラのキャラメル、サントノーレの絞り出しが素晴らしいです。ありがとうございました!!

79. ドイツ風チーズケーキ/Käsekuchen

インスタより @hiroline9031

ドイツのカフェで売られていそうなほど、再現度がとても高く、美味しそうです!側面にも生地があるのが特徴なのですが、とてもいい感じですね。

ドイツではクワルクというチーズを使って作るのが一般的なのですが、日本では手に入りにくいので、水切りヨーグルトとクリームチーズをうまく代用して、作って頂きました!ありがとうございました!

80. アイヴァイスブロート/Eiweißbrot

インスタより @ryoca_arsk 様

山型の形も美しく、ドイツではこのような形は珍しいので、とても美味しそうです!種も入って、ふわっとしているのが伝わりますね!ありがとうございました!

81. アイヴァイスブロート/Eiweißbrot

アイヴァイスブロートは大豆粉がカギなのですが…手に入らなかったとのことで、なしでお作りになったそうです。しかし全く違うパンになってしまった、とのことでした。

アメリカ在住の方なのですが、アメリカのスーパーでは大豆粉は販売されていないようです。しかしおからやきな粉では、このパンは代用不可ですので…残念です。ご報告、ありがとうございました!

82. ヴァイツェンミッシュブロート/Weizenmischbrot

Twitterより @3breadmorioka 様

盛岡の週末パン屋さんなのですが、いろいろなドイツパンに挑戦して下さいっています。日本でもドイツパンの良さが広がるのはとても嬉しいので、応援しています!!つくれぽ、ありがとうございました!

83. 米粉のレモンタルト

インスタより @germarie12 様

お子様と一緒に作られたそうです!とても綺麗なデイジーのタルトですね!

かわいすぎませんか…

大き目のタルトでも作って下さいましたが、暑くてバニラガナッシュがだれてしまった、とのことです。バニラガナッシュは冷蔵庫で冷やしてから絞り出すなど、ちょっと工夫すれば安定します。

ちなみに、お子様用のクリームはヘルシーにクワルクでお作りになったそうです。ナイスアイディアですね!ありがとうございました!!

84. ヴァイツェンミッシュブロート/Weizenmischbrot

Twitterより @@michishirube24 様

とてもふわふわな食感が伝わってきます!焼き色が付きすぎてしまったとおっしゃっていましたが、ご家庭それぞれオーブンのくせがあるので、そこまで詳しくアドバイスはできないのが歯がゆいです…すみません。

しかしドイツパンらしさ満点で、美味しそうな仕上がりです!ありがとうございました!!

85. 雑穀パン/Mehrkornbrot

Twitterより @tncat_y 様

ご自身でにんじんのすりおろしもお入れになったそうで、とても美味しそうです!!表面の種のトッピングもドイツらしいで、中のふんわり感がよく伝わりますね。ありがとうございました!!

86. カイザーゼンメル/Kaisersemmel

Twitterより @ouchi_brot 様

とても美味しそうです!けしの実(ポピーシード、ドイツ語ではMohn)もぎっしりで、まさにドイツパンですね!!

コソ練をされたとのことで…(コソ練というのがとてもかわいいですよね!)…このパンは手での成形が難しいのですが、努力されたのが伝わってきます!!ありがとうございました!!

87. カイザーゼンメル/Kaisersemmel

インスタより @fumimama.s 様

こちらも難しいハンドでの成形に挑戦して頂きました!ありがとうございます!とても美味しそうです!種もたくさんついて、食べ応えのある白パンですね!

一緒にベーグルも作られたそうですが、ドイツではベーグルがあまりないので、新鮮な気持ちで拝見しました!ありがとうございました!!

88. 雑穀パン/Mehrkornbrot

インスタより @yokolina.austria 様

パンはとても丁寧な仕上がりですね!また盛りつけもとても華やかで、オシャレです!ドイツパンはこのように、色々なものをのせて、自分でお気に入りの食べ方を見つけるのが楽しいと思います。ありがとうございました!!

日本だとごはんのお供が、梅干し、おかか、卵かけご飯、塩昆布…と種類が豊富ですよね。
ドイツでも同様、パンに様々なペーストや野菜、チーズ、ハム等を組み合わせるのが一般的です!

89. 自家製バンズ

インスタより @kurumichan2525 様

僕のレシピの自家製バンズを使って、手作りバーガーを作って下さいました!

パテは大豆ミート、ソースはきのこソースで、とっても美味しそうです。ヘルシーな野菜バーガーのアイディアはお見事です。ありがとうございました!!

まとめ

最近有難いことに、つくれぽを頂く機会が増えてきました。

僕らのテーマである、「ドイツから、どこかの自宅へ美味しいレシピを届けたい」という夢が、このように叶っていき、大変うれしいです。

今回はドイツパンがとても多かったですね!今北半球に位置する国々は夏に入ったので、クリームやバターを多く扱うお菓子は作りにくい季節になってきました。

しかしドイツのヘルシーパンを一切れだけでも食べると、栄養価が高いので、栄養補給にはぴったりです!ぜひ夏バテ防止も繋がります。

皆さんつくれぽ、ありがとうございました!!ご質問等もいつでも受け付けているので、お気軽にお問い合わせください!

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