2021年6月つくれぽ【前編】

明けましておめでとうございます。2022年もYouTube【motomone baking】またブログ【motomone Blog】をご覧いただき、誠にありがとうございました！ 今年はもっと美味しいレシピを投稿していく予定なので、よろしくお願いします。

もし僕のレシピでパンやお菓子を作って頂けましたら、YouTube、ブログ、Twitter、インスタでご報告いただけると嬉しいです。

もちろん失敗してしまった場合も、教えてくださると、とてもありがたく嬉しいです。こちらから出来る範囲でアドバイスさせて頂きますし、今後もレシピ改善の参考とさせて頂きます。よろしくお願いします！

【アカウント】
Twitter…＠bakingstudio_jg
インスタ…＠germany_cake

よろしくお願いします！

今月はすでに17件頂いているので、前編としてお送りします！

73. ビーネンシュティ/Bienenstich

インスタより　@hiroline9031 様

たっぷりのクリームと、表面のアーモンドキャラメルがとっても美味しそうです！パン生地もフカフカしているのが、お写真からも伝わってきますね！丁寧に作って下さり、ありがとうございました！！

74. プレッツェル/Laugenbrezeln

インスタより　＠fumimama.s　様

美味しそうなプレッツェルです！もちっとした感じや、焼き色もちょうどよくお上手です！

プレッツェルは成形が簡単ではないのですが、やはりその形がかわいいので、作っていて楽しく、作り甲斐がありますよね。ありがとうございました！

75. アイヴァイスブロート/Eiweißbrot

インスタより　＠muginopan 様

ミックスシードでうまく代用し、作ってくださいました！まさにドイツのパン屋で売っていそうな、美味しそうな仕上がりです！！

亜麻仁入りもオススメですので、ぜひ次回アマニシードを入れてお試ししてみてください！ありがとうございました！

76. ジャガイモパン/Kartoffelbrötchen

YouTubeより　つくれぽメッセージを頂きました！

お母さまのお口に合って、とっても嬉しいです！2日かけて作るので手間がかかるパンですが、お試しして頂き、大変うれしいです。78. ありがとうございました！

77. 白パン/Brötchen

インスタより　＠tokage_no_torte 様

ドイツの定番パンですが、とても美味しそうな焼き上がりです！カリカリですね！割れ目もドイツパンそのもので、お上手です。ありがとうございました！

78. サントノーレ/Saint Honore

インスタより ＠okaa0502　様

僕たちが好きなケーキの一つで、本格レシピです。ハッキリいうと、ご自宅で作るのは大変難しいメニューなのですが…挑戦して下さり、大変感動しました。

とても美しく、繊細で豪華なフレンチケーキですね！！作るのは2日、食べて無くなってしまうのは一瞬、という悲しいケーキでもあります笑。

丁寧な仕上がりに、キラキラのキャラメル、サントノーレの絞り出しが素晴らしいです。ありがとうございました！！

79. ドイツ風チーズケーキ/Käsekuchen

インスタより　@hiroline9031 様

ドイツのカフェで売られていそうなほど、再現度がとても高く、美味しそうです！側面にも生地があるのが特徴なのですが、とてもいい感じですね。

ドイツではクワルクというチーズを使って作るのが一般的なのですが、日本では手に入りにくいので、水切りヨーグルトとクリームチーズをうまく代用して、作って頂きました！ありがとうございました！

80. アイヴァイスブロート/Eiweißbrot

インスタより　@ryoca_arsk　様

山型の形も美しく、ドイツではこのような形は珍しいので、とても美味しそうです！種も入って、ふわっとしているのが伝わりますね！ありがとうございました！

81. アイヴァイスブロート/Eiweißbrot

アイヴァイスブロートは大豆粉がカギなのですが…手に入らなかったとのことで、なしでお作りになったそうです。しかし全く違うパンになってしまった、とのことでした。

アメリカ在住の方なのですが、アメリカのスーパーでは大豆粉は販売されていないようです。しかしおからやきな粉では、このパンは代用不可ですので…残念です。ご報告、ありがとうございました！

82. ヴァイツェンミッシュブロート/Weizenmischbrot

Twitterより　@3breadmorioka　様

盛岡の週末パン屋さんなのですが、いろいろなドイツパンに挑戦して下さいっています。日本でもドイツパンの良さが広がるのはとても嬉しいので、応援しています！！つくれぽ、ありがとうございました！

83. 米粉のレモンタルト

インスタより　@germarie12　様

お子様と一緒に作られたそうです！とても綺麗なデイジーのタルトですね！

かわいすぎませんか…

大き目のタルトでも作って下さいましたが、暑くてバニラガナッシュがだれてしまった、とのことです。バニラガナッシュは冷蔵庫で冷やしてから絞り出すなど、ちょっと工夫すれば安定します。

ちなみに、お子様用のクリームはヘルシーにクワルクでお作りになったそうです。ナイスアイディアですね！ありがとうございました！！

84. ヴァイツェンミッシュブロート/Weizenmischbrot

Twitterより　＠@michishirube24　様

とてもふわふわな食感が伝わってきます！焼き色が付きすぎてしまったとおっしゃっていましたが、ご家庭それぞれオーブンのくせがあるので、そこまで詳しくアドバイスはできないのが歯がゆいです…すみません。

しかしドイツパンらしさ満点で、美味しそうな仕上がりです！ありがとうございました！！

85. 雑穀パン/Mehrkornbrot

Twitterより　＠tncat_y　様

ご自身でにんじんのすりおろしもお入れになったそうで、とても美味しそうです！！表面の種のトッピングもドイツらしいで、中のふんわり感がよく伝わりますね。ありがとうございました！！

86. カイザーゼンメル/Kaisersemmel

Twitterより　@ouchi_brot　様

とても美味しそうです！けしの実(ポピーシード、ドイツ語ではMohn)もぎっしりで、まさにドイツパンですね！！

コソ練をされたとのことで…(コソ練というのがとてもかわいいですよね！)…このパンは手での成形が難しいのですが、努力されたのが伝わってきます！！ありがとうございました！！

87. カイザーゼンメル/Kaisersemmel

インスタより　＠fumimama.s　様

こちらも難しいハンドでの成形に挑戦して頂きました！ありがとうございます！とても美味しそうです！種もたくさんついて、食べ応えのある白パンですね！

一緒にベーグルも作られたそうですが、ドイツではベーグルがあまりないので、新鮮な気持ちで拝見しました！ありがとうございました！！

88. 雑穀パン/Mehrkornbrot

インスタより　@yokolina.austria　様

パンはとても丁寧な仕上がりですね！また盛りつけもとても華やかで、オシャレです！ドイツパンはこのように、色々なものをのせて、自分でお気に入りの食べ方を見つけるのが楽しいと思います。ありがとうございました！！

日本だとごはんのお供が、梅干し、おかか、卵かけご飯、塩昆布…と種類が豊富ですよね。
ドイツでも同様、パンに様々なペーストや野菜、チーズ、ハム等を組み合わせるのが一般的です！

89. 自家製バンズ

インスタより　＠kurumichan2525　様

僕のレシピの自家製バンズを使って、手作りバーガーを作って下さいました！

パテは大豆ミート、ソースはきのこソースで、とっても美味しそうです。ヘルシーな野菜バーガーのアイディアはお見事です。ありがとうございました！！

まとめ

最近有難いことに、つくれぽを頂く機会が増えてきました。

僕らのテーマである、「ドイツから、どこかの自宅へ美味しいレシピを届けたい」という夢が、このように叶っていき、大変うれしいです。

今回はドイツパンがとても多かったですね！今北半球に位置する国々は夏に入ったので、クリームやバターを多く扱うお菓子は作りにくい季節になってきました。

しかしドイツのヘルシーパンを一切れだけでも食べると、栄養価が高いので、栄養補給にはぴったりです！ぜひ夏バテ防止も繋がります。

皆さんつくれぽ、ありがとうございました！！ご質問等もいつでも受け付けているので、お気軽にお問い合わせください！