ブログについて ロゴと名前をリニューアル!motomoneです! ドイツ在住パティシエマイスターのブログです。新しいブログ名とロゴにリニューアルしました。お菓子やパンのレシピから、使用する食材、ドイツ生活について発信していきます。 2021.04.30 ブログについて
ケーキ ドイツケーキ・ドナウヴェレ/Donauwelle ドナウヴェレ(Donauwelle)は、ドイツ人に人気のケーキの一つです。表面と側面を波模様にし、ドナウ川の波を表していると言われています。濃厚バタークリームケーキに、サクランボ、プレーン生地とココア生地のマーブルケーキが入っています。 2021.04.30 ケーキ
デザートその他 アスパラガスキッシュ ドイツ春の旬野菜・白アスパラをたっぷり使ったキッシュです。今回はドライトマトのオリーブオイル漬けをアクセントに使用しました。トマトはアスパラととても合うので、オススメです。 2021.04.25 デザートその他
ケーキ ドイツで定番人気!クワルクを使ったヘルシー・クワルクチーズケーキ/Käsekuchen ドイツではクワルクという高たんぱく・低脂肪のフレッシュチーズを使ったチーズケーキが愛されています。サッパリしつつも、しっとりした美味しい味わいが特徴で、ドイツで人気ケーキの一つです。 2021.04.23 ケーキ
クッキー・焼き菓子 手作りパイ生地で作る!ハート型クッキー・シュヴァイネオーレン/Schweineohren 時短の手作りのパイ生地で作るハート型クッキーです。母の日、父の日、誕生日、バレンタイン、ホワイトデーなどのイベントのプレゼントとしてオススメのクッキーです。 2021.04.19 クッキー・焼き菓子
ケーキ ドイツ春の風物詩!ルバーブタルト/ケーキ/Rhubarb cake 春になるとドイツではルバーブが旬を迎えます。そのルバーブと相性の良いアーモンドとピスタチオを使った、モザイク模様のケーキ(タルト)をご紹介します。 2021.04.16 ケーキ
パン ドイツのイースターブレッド!編み込みパン・オースターツォップフ/Osterzopf ドイツではイースターの時期に、編み込みパンを作ったり食べる文化があります。今回は4つ編みで、リッチな生地のシンプルなHefezopf(ヘーフェツォプフ)を紹介します。一緒にドイツの春の旬・いちごとルバーブのジャムを付けて食べるのがオススメです。 2021.04.16 パン