お菓子のレシピドイツ春の味覚・ルバーブとイチゴを使ったマカロン
イタリアンメレンゲを使ったマカロンの作り方です。イチゴとルバーブで春らしい味にし、ピンクとホワイトで春らしいマカロンカラーにしてみました！ヨーグルトガナッシュが中に入っており、絶妙な甘みと酸味になっています。
2021-03
お菓子のレシピ パンのレシピドイツイースターの定番・オースターフラーデン/Osterfladen
オースターフラーデンはドイツパンの一種で、イースターの時期に食べられる定番の菓子パンです。アーモンドとレーズンが入っているので、シュトレンと似ています。卵とバターがたくさん入りますが、イーストは少なめなので、しっとりしたケーキのようなパンです。
お菓子のレシピドイツパン・プディングプレッツェル/Pudding Brezel
プディングプレッツェルは、ドイツでも特に西部のライン川沿いの地域でよく食べられています。デニッシュ生地とドイツのカスタードクリーム、バニラプディングを使用した菓子パンです。
お菓子のレシピ【HB対応】本場マリトッツォのレシピ｜オリーブオイルで作る軽やかパン
イタリア・ローマの伝統菓子パン「マリトッツォ」のレシピ。オリーブオイルを使って軽やかに仕上げるコツやレモンの爽やかな香り付け、一次発酵までのホームベーカリー（HB）活用法、たっぷりの生クリームを綺麗に挟む仕上げのプロの技を解説。
お菓子のレシピ【オーストリア名物菓子】カイザーシュマーレン(カイザーシュマレン)/Kaiserschmarrn
オーストリアの名物菓子で、フワフワのスフレ風パンケーキです。生クリームやベリー・リンゴなどのコンポートを添えて食べるのが本場の食べ方です。オーストリアのレストランやカフェでは定番のデザートです。