2020-11

クッキー・焼き菓子

クリスマスマーケットの定番お菓子・アニスプレッツヒェン/Anisplätzchen

ドイツクリスマスマーケットの定番お菓子・アニスプレッツヒェン(Anisplätzchen)は、香辛料のアニス、もしくはスターアニス(八角)を使用した絞り出しクッキーです。生地を混ぜて絞った後に寝かせて焼くだけの、簡単シンプル、スパイスがとても香ばしいホロホロしたクッキーです。ヨーロッパのお菓子やパンがお好きな方、海外在住日本人の方で美味しいパン作りがしたい方におすすめです。
クリスマス

イタリア伝統菓子パネトーネ/Panettone

パネトーネとはイタリアの伝統菓子で、たっぷりのドライフルーツとバターが入っています。今回はドライイーストを使用し、自宅でも簡単に作れるようにアレンジしました。シュトーレンと似ていますが、パネトーネにはスパイスが入っていないので、味が素朴でより菓子パンに近いです。
クッキー・焼き菓子

クリスマスマーケットの定番・ツィムトシュタルネ/Zimtsterne*グルテンフリー*

シナモンの匂いがとても香ばしい、ドイツクリスマスマーケットの定番クッキー・ツィムトシュタルネのご紹介です。アーモンドプードルで作るので、小麦粉不使用・グルテンフリーレシピです。ヨーロッパのお菓子やパンがお好きな方、海外在住日本人の方で美味しいパン作りがしたい方におすすめです。
クリスマス

ピスタチオクリーム入りマカロン

イタリアンメレンゲで作る本格マカロンの作り方です。マカロンにはビーツパウダーを使い、ピスタチオクリームとローズヒップのジャムを中に入れて、クリスマスカラーに仕上げました!本格的なマカロン作りをご自宅でお楽しみください!
クッキー・焼き菓子

ドイツのクリスマス定番のジャムサンドクッキー!スパイス不使用・子供も大好きなシュピッツブーベン/Spitzbuben

Spitzbuben(シュピッツブーベン)とは、薄く焼いたクッキーとクッキーの間にジャムを塗って作る、ジャムサンドクッキーです。ドイツのクリスマスマーケットの定番お菓子の一つです。
クリスマス

本場のグリューワイン/Glühwein

ドイツではクリスマスで絶対に欠かせないのがグリューワインです。グリューワインとはワインに砂糖やスパイス、柑橘類のフルーツを入れ煮て作ったホットワインです。ご自宅でも簡単に作れるレシピです。ドイツ在住23年パティシエマイスター国家資格所持の日本人パティシエによるレシピ監修です。
クリスマス

ナッツクリーム入りのちぎりパン

クリスマスらしく、星(雪の結晶)型に作ったちぎりパンです。たくさんのヘーゼルナッツとシナモンを使用したので、匂いがとても香ばしく、柔らかい生地の菓子パンです。おうちクリスマスやパーティーにオススメです。
クッキー・焼き菓子

クリスマスマーケットの定番・バニラキプフェル/Vanillekipferl

ドイツクリスマスマーケットの定番・バニラキプフェルのレシピです。ドイツやオーストリアでは三日月型のクッキーやパンをKipferl(キプフェル)と呼びます。今回はそのバニラ味のクッキーを作ってみました。ナッツ入りやバニラ味ではないクッキーもありますが、今回は王道・定番のシンプルなバニラ味をご紹介していきます!
クリスマス

簡単!クリスマスマーケットの定番・煎りアーモンド/Gebrannte Mandeln

ドイツクリスマスマーケットの定番お菓子、煎りアーモンド(Gebrannte Mandeln ゲブランテマンデルン)の作り方/レシピです。シナモンで味付けしたキャラメルがついているアーモンドです。とても簡単で、すぐに作れます。クリスマスマーケット気分をご自宅で是非お楽しみください!
クリスマス

クリスマスシュトーレン/シュトレン/Christstollen

ドイツのクリスマス定番メニュー・本場のシュトーレンのご紹介です。ドイツパティシエの自信作です。ヨーロッパのお菓子やパンがお好きな方、海外在住日本人の方で美味しいお菓子作りがしたい方におすすめです。ドイツ在住23年パティシエマイスター国家資格所持の日本人パティシエによるレシピ監修です。
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