ヨーロッパのパンイタリア・クリスマス伝統菓子パン パンドーロ/Pandoro
たっぷりの卵とバターを使用し、星型が特徴のイタリアのクリスマス伝統菓子パンです。中にドライイーストが入っているパネトーネと似ていますが、パンドーロはシンプルな材料が特徴です。
ヨーロッパのパン ドイツ菓子ホームベーカリーで作る！簡単・ミニシュトレン/Stollenkonfekt
四角形の小さな形で楽しめる、ミニシュトレンの作り方・レシピのご紹介です。味は本場・ドイツのシュトレンそのもの。ホームベーカリー対応・一次発酵まで行える作り方です。
ドイツ菓子ドイツクリスマス風ベラベッカ/Beerawecka・フリュヒテブロート/Früchtebrot
フランス・アルザス地方のクリスマス伝統菓子・ベラベッカ、ドイツ語ではフリュヒテブロートのご紹介です。たっぷりのドライフルーツにナッツが特徴のお菓子で、クリスマスの定番菓子です。
ドイツ菓子ドイツ風お菓子の家・ヘクセンハウス/Hexenhaus
本場・ドイツのクリスマスで有名なお菓子の家、ヘクセンハウス(Hexenhaus)を家で作る方法とレシピを紹介しています。無料の型紙も添付しているので、ご自宅でお子様と一緒に楽しいお菓子の家作りができます！
つくれぽ2021年9月つくれぽ
motomone bakingによせられたつくれぽ、2021年9月分をまとめました。
本場ドイツの種と雑穀本場ドイツの種と雑穀②｜日本での代用方法やおいしい使い方も！ドイツパンを彩る「モーン（黒けしの実）」とは？
ドイツ語でMohnと呼ばれるケシの実（ポピーシード）。アヘン原料との違いや妊婦・子供への安全性、Blaumohn（青ケシ）の粒と挽き粉（Gemahlen）の使い分け、半分が脂質であるための酸化対策、モーンクーヘン等本場の本格レシピを優しく解説します。
ドイツの香りとスパイスキャラウェイシード(香辛料・スパイス)の詳細と魅力まとめ
キャラウェイはドイツやヨーロッパ諸国でよく使われる香辛料・スパイスです。このキャラウェイシードの詳細や使い方などをまとめました。
つくれぽ2021年8月つくれぽ
motomone bakingによせられたつくれぽ、2021年8月分をまとめました。
つくれぽ2021年７月つくれぽ
motomone bakingによせられたつくれぽ、2021年7月分をまとめました。
ドイツ乳製品の基礎知識ドイツ乳製品の基礎知識③｜ズースラームからザウアーラームまで！ドイツバター3つの秘密
ドイツのバター事情を徹底解説！主流の無塩パックや日本との価格差、SüßrahmやSauerrahmなど3つの種類の違い、製菓用に向かない「Streichzart」の注意点、副産物「バターミルク」の魅力から現地のリアルな食文化まで、知っておきたいファクトをお届けします。