お菓子のレシピドイツの隠れた名作ケーキ・波打つ断面が美しいドナウヴェレの作り方
ドナウヴェレとは？ドイツパティシエが教えるドイツの定番ケーキの本格レシピ！チョコ＆チェリーで日本人も好きな味。断面の波模様が美しい！
お菓子のレシピ ドイツ食材ノートドイツの春の旬野菜・白アスパラ
ドイツの春に旬を迎える、白アスパラについてまとめました。調理方法、ベストシーズン、良い鮮度の見方の詳細を記載しています。
お菓子のレシピドイツ春の風物詩！ルバーブタルト/ケーキ/Rhubarb cake
春になるとドイツではルバーブが旬を迎えます。そのルバーブと相性の良いアーモンドとピスタチオを使った、モザイク模様のケーキ(タルト)をご紹介します。
パンのレシピドイツのイースターブレッド！編み込みパン・オースターツォップフ/Osterzopf
ドイツではイースターの時期に、編み込みパンを作ったり食べる文化があります。今回は4つ編みで、リッチな生地のシンプルなHefezopf(ヘーフェツォプフ)を紹介します。一緒にドイツの春の旬・いちごとルバーブのジャムを付けて食べるのがオススメです。
お菓子のレシピイチゴとルバーブのジャム
ドイツの春と言えばい、ルバーブとイチゴです。ジャムにすると程よい酸味と甘みがとても美味しい、オススメのレシピです。
お菓子のレシピ5つ星ホテルの味！スコーンの本格レシピ・おうちでの作り方
ドイツの5つ星ホテルで働いていた時、アフターヌーンティーで大好評だったスコーンレシピを、自宅で作りやすいよう改良してご紹介しています。ポイントを抑えると、オオカミの口と言われる綺麗な割れ目ができ、外はサクッと、中は柔らかい本格的なスコーンが楽しめます！
ドイツ食材ノートドイツ春の味覚・ルバーブ
春が旬のルバーブについて、まとめました。ルバーブの魅力、調理方法、保存方法などを記載しています。
お菓子のレシピドイツ春の味覚・ルバーブとイチゴを使ったマカロン
イタリアンメレンゲを使ったマカロンの作り方です。イチゴとルバーブで春らしい味にし、ピンクとホワイトで春らしいマカロンカラーにしてみました！ヨーグルトガナッシュが中に入っており、絶妙な甘みと酸味になっています。
パンのレシピドイツイースターの定番・オースターフラーデン/Osterfladen
オースターフラーデンはドイツパンの一種で、イースターの時期に食べられる定番の菓子パンです。アーモンドとレーズンが入っているので、シュトレンと似ています。卵とバターがたくさん入りますが、イーストは少なめなので、しっとりしたケーキのようなパンです。
お菓子のレシピドイツパン・プディングプレッツェル/Pudding Brezel
プディングプレッツェルは、ドイツでも特に西部のライン川沿いの地域でよく食べられています。デニッシュ生地とドイツのカスタードクリーム、バニラプディングを使用した菓子パンです。