ドイツ生活ドイツ小麦粉物語⑤【ライ麦粉編】
ライ麦粉とは栄養価に優れた、小麦と並ぶドイツパンには欠かせない穀物の一つで、多くのドイツパンの大切な材料の一つです。小麦粉を使ったパンより重量感があり、どっしりしていて、独特の酸味があるのが特徴です。
ドイツ生活
ドイツ生活 ドイツ生活ドイツ小麦粉物語④【中力粉編】
ドイツの中力粉についての詳細です。お菓子作りにもパン作りにも適している中力粉の魅力を、まとめました。
ドイツ生活ドイツの乳製品③【クワルクQuark編】
クワルク(Quark)は、ドイツではパンやお菓子作り、料理にも用いられるとても一般的な食材です。ドイツ全体のチーズ消費量の3分の１を占めています。そのクワルクについて、まとめてみました。
ドイツ生活一時帰国とドイツ部分的ロックダウン
2020年3月以来の一時帰国となりました。日本うれしい…！！2020年10月の段階で、一日あたりのコロナ感染者数は1万5千人を超え、第一波の数を越えました。そしてドイツは部分的なロックダウンを決定。約1か月、さまざまな制限が追加されました。...
ドイツ生活ドイツの乳製品②【牛乳Vollmilch編】
ドイツで最も一般的なVollmilchについて、まとめてみました。ドイツでは沢山の牛乳の種類が販売されていますが、そのうちの最もスタンダードな種類です。
ドイツ生活ドイツ小麦粉物語③【スペルト小麦編】
ドイツでは一般的なDinkelmehl(ディンケル・スペルト小麦)について、魅力をまとめてみました。歴史、特殊な一面、価格、味について、ご紹介しています。海外在住でスペルト小麦・Dinkelについて試したことがないという方、ぜひスペルト小麦・Dinkelの魅力を活かして食卓に取り入れてみてください！
ドイツ生活ドイツのプルーンは何が違う？オススメレシピ3選
ドイツでは主に2種類のプルーン(プラム・すもも)が売られています。ZwetschgenとPflaumenについて特徴を詳しくご紹介します。オススメレシピを紹介しているので、合わせてご覧ください。
ドイツ生活ドイツ小麦粉物語②【Weizen(ヴァイツェン)編】
ドイツでメジャーな小麦粉(Weizen)について、こちらでご紹介します。ドイツでお菓子・パン作りをする際の小麦粉選びについて、詳しく説明しています。
ドイツ生活ドイツの秋限定ワインの魅力と楽しみかた【フェーダーヴァイサー】
8月中旬から10月にかけて販売される、ドイツの期間限定ワインです。ドイツでは、秋の訪れ・ぶどうの収穫の喜びを表すと言われています。フェーダーヴァイサーについて、詳細と楽しみ方をご紹介します。
ドイツ生活ドイツの乳製品①【牛乳HALTBARE MILCH編】
ドイツの常温保存可能な牛乳、Haltbare Milchについてまとめました。なぜ常温保存可能な牛乳なのか、その原理や仕組みについて、一般的な冷蔵保存の牛乳と比較してまとめました。