クリスマスのレシピオーストリア伝統菓子・リィンツァートルテ/Linzer Torte＊ヴィーガン＊
リンツァートルテは、オーストリア北部のリンツ地方発祥です。クリスマスの時期にオーストリアや南ドイツ地方でよく食べられ、たっぷりのナッツとスパイスの効いた生地に、赤スグリのジャムを使用したタルトです。今回はヴィーガン用のレシピです。
クリスマスのレシピ クリスマスのレシピ簡単！フランクフルトのクリスマスマ伝統菓子・べートメンヒェン/Bethmännchen
クリスマスの時期に食べられるフランクフルトの伝統菓子・べートメンヒェン(Bethmännchen)はバラの香るマジパンとアーモンドをたっぷり使ったお菓子です。約180年前にBethmann(ベートマン)家に仕えたお菓子職人が考案したもので、甘くてしっとりしたお菓子です。
クリスマスのレシピクリスマスマーケットの定番お菓子・アニスプレッツヒェン/Anisplätzchen
ドイツクリスマスマーケットの定番お菓子・アニスプレッツヒェン(Anisplätzchen)は、香辛料のアニス、もしくはスターアニス(八角)を使用した絞り出しクッキーです。生地を混ぜて絞った後に寝かせて焼くだけの、簡単シンプル、スパイスがとても香ばしいホロホロしたクッキーです。ヨーロッパのお菓子やパンがお好きな方、海外在住日本人の方で美味しいパン作りがしたい方におすすめです。
クリスマスのレシピピスタチオクリーム入りマカロン
イタリアンメレンゲで作る本格マカロンの作り方です。マカロンにはビーツパウダーを使い、ピスタチオクリームとローズヒップのジャムを中に入れて、クリスマスカラーに仕上げました！本格的なマカロン作りをご自宅でお楽しみください！
クリスマスのレシピドイツのクリスマス定番のジャムサンドクッキー！スパイス不使用・子供も大好きなシュピッツブーベン/Spitzbuben
Spitzbuben(シュピッツブーベン)とは、薄く焼いたクッキーとクッキーの間にジャムを塗って作る、ジャムサンドクッキーです。ドイツのクリスマスマーケットの定番お菓子の一つです。
クリスマスのレシピナッツクリーム入りのちぎりパン
クリスマスらしく、星(雪の結晶)型に作ったちぎりパンです。たくさんのヘーゼルナッツとシナモンを使用したので、匂いがとても香ばしく、柔らかい生地の菓子パンです。おうちクリスマスやパーティーにオススメです。
クリスマスのレシピクリスマスマーケットの定番・バニラキプフェル/Vanillekipferl
ドイツクリスマスマーケットの定番・バニラキプフェルのレシピです。ドイツやオーストリアでは三日月型のクッキーやパンをKipferl(キプフェル)と呼びます。今回はそのバニラ味のクッキーを作ってみました。ナッツ入りやバニラ味ではないクッキーもありますが、今回は王道・定番のシンプルなバニラ味をご紹介していきます！
デザートその他柿のアイスクリームパフェ
今回は柿をアイスクリーム、柿のコンポート、そしてギリシャヨーグルトクリームを使ったミニパフェを作ってみました。隠し味は生姜なので、少しピリっとした味がしつつ、柿のまろやかな甘さが広がります。そしてギリシャヨーグルトとの相性が最高です！ギリシャヨーグルト好きな方、さっぱりした味がお好きな方にオススメです！
ドイツ生活一時帰国とドイツ部分的ロックダウン
2020年3月以来の一時帰国となりました。日本うれしい…！！2020年10月の段階で、一日あたりのコロナ感染者数は1万5千人を超え、第一波の数を越えました。そしてドイツは部分的なロックダウンを決定。約1か月、さまざまな制限が追加されました。...
デザートその他ヴィーガンクリームブリュレ
乳製品・動物性食品不使用のクリームブリュレです。世界的にヴィーガンへの関心は高まっており、ドイツも例外ではなく、一般的な価値観として浸透しています。ヴィーガンの方、ヴィーガンレシピに興味のある方、ヴィーガンを試してみたい方、ぜひお試しください。