ドイツ

ドイツ生活

ドイツの乳製品②【牛乳Vollmilch編】

ドイツで最も一般的なVollmilchについて、まとめてみました。ドイツでは沢山の牛乳の種類が販売されていますが、そのうちの最もスタンダードな種類です。
ドイツ生活

ドイツ小麦粉物語③【スペルト小麦編】

ドイツでは一般的なDinkelmehl(ディンケル・スペルト小麦)について、魅力をまとめてみました。歴史、特殊な一面、価格、味について、ご紹介しています。海外在住でスペルト小麦・Dinkelについて試したことがないという方、ぜひスペルト小麦・Dinkelの魅力を活かして食卓に取り入れてみてください!
お菓子・パン作りの材料

アーモンドプードルの効果と魅力・ドイツ菓子の美味しいレシピ集

焼き菓子に加えるとさらに美味しさがアップする、アーモンドプードルについてまとめました。Youtubeチャンネルからオススメレシピもご紹介しています。
ドイツ生活

ドイツのプルーンは何が違う?オススメレシピ3選

ドイツでは主に2種類のプルーン(プラム・すもも)が売られています。ZwetschgenとPflaumenについて特徴を詳しくご紹介します。オススメレシピを紹介しているので、合わせてご覧ください。
ドイツ生活

ドイツ小麦粉物語②【Weizen(ヴァイツェン)編】

ドイツでメジャーな小麦粉(Weizen)について、こちらでご紹介します。ドイツでお菓子・パン作りをする際の小麦粉選びについて、詳しく説明しています。
ドイツ生活

ドイツの乳製品①【牛乳HALTBARE MILCH編】

ドイツの常温保存可能な牛乳、Haltbare Milchについてまとめました。なぜ常温保存可能な牛乳なのか、その原理や仕組みについて、一般的な冷蔵保存の牛乳と比較してまとめました。
お菓子・パン作りの材料

スーパーフード・亜麻仁(フラックスシード)について・オススメレシピ3選

スーパーフードの亜麻仁(アマニ)/フラックスシードについてまとめてみました。亜麻仁を摂取することでどのような効果が得られるのか、また一方で注意点についてもまとめてみました。
ドイツ生活

ドイツ小麦粉物語①【番号編】

ドイツ小麦粉物語、番号編です。ドイツのスーパーで売られている小麦粉の番号についての解説です。ドイツ在住23年パティシエマイスター国家資格を持つ日本人パティシエが、経験と知識をもとに、自宅でできる美味しいお菓子作りに適した小麦粉をご紹介します。ドイツ在住日本人の皆さん、ぜひお役立てください。
ドイツ生活

コロナ禍でのドイツ旅行事情レポ

ドイツ在住20年以上、海外在住日本人によるドイツ旅行レポです。コロナ禍で初めての旅行でドイツ鉄道を利用しました。コロナによる変化をご紹介します。
ドイツ生活

ドイツのハンドミキサー事情

ドイツ在住23年パティシエマイスター国家資格を持つ日本人パティシエが、ドイツのキッチン事情をご紹介します。今回はハンドミキサーについてです。
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